Sertés szűz Wellington módra recept
Elkészítés:
A szüzet lehártyázzuk, fűszerezzük sóval borssal, és sültekre való fűszerkeverékkel. Rövid forró olajon elősütjük, félre tesszük. A gombát megmossuk és apró kockára vágjuk. Vöröshagymát és fokhagymát megpirítjuk rátesszük a gombavagdalékot sózzuk és megszórjuk apróra vágott petrezselyem zöld-el. Borsozzuk, és egy kevés lisztel megszórjuk ,majd 2 elhabart tojást beleöntjük. Egy jól formázható masszát kell hogy kapjuk, ezután a leveles tésztát kinyújtjuk, és derelyevágóval a széléből 2 vékony csíkot levágunk. 2 lapátkanál segítségével a tészta közepére helyezzük a már elősütött husit, és a gombapéppel bevonjuk jó szorosan. A tészta 2 oldalát felhajtjuk és a széleit lenyomkodjuk. A 2 díszítőcsíkkal hullámosan bevonjuk a tetejét és tojássárgájával megkenjük a tésztánkat. Előmelegített sütőben 160 °C-on 40-50 percig sütjük. Köretnek burgonyapürét adhatunk. A képen Mediumra van sütve, de 50 perc alatt teljesen át fog sülni!
Hozzávalók:
- 1 csomag mirelit leveles tészta 1 sertés szűz 1/2 kg gomba, tojás
Elkészítés ideje: 120 perc
Megtekintések száma: 1437
Feltöltötte: tamas
Feltöltés ideje: 2009.03.27. 16:57:43 perc