Spagetti alla puttanesca 2 főre recept
Elkészítés:
A felhevített olívaolajban megfuttatjuk a hajszálvékony szeletekre vágott fokhagymát, a chilit és az apróra vágott szardellafiléket, vigyázva, nehogy megégjenek. A paradcsomok héját lehúzzuk (X alakban bemetszük a tetejüket, forró vízbe mártjuk, utána könnyedén eltávolítható a héjuk), kimagozzuk, húsukat apróra kockázzuk. Hozzáadjuk a fokhagymás-paprikás-szardellás olajhoz. Az olívabogyó és a kapribogyó is mehet a serpenyőbe, mérsékelt tűzön kb. 20 percig főzzük a szószt. Közben kifőzzük a spagettitésztát is (roppanósra!). A lecsöpögtetett tésztát előmelegített tálba tesszük, ráöntjük a forró szószt, jól összeforgatjuk, meghintjük finomra vágott petrezselyemmel és azonnal tálaljuk.
Hozzávalók:
- 4 kis szardellafilé 80 g fekete olajbogyó (magozva, szeletelve) 1 ek kapribogyó 2 gerezd fokhagyma 1 friss chili (kimagozva, apróra vágva) 4 ek olívaolaj 3 közepes paradicsom 2 ek finomra vágott petrezselyem 200 g spagetti
Elkészítés ideje: 30 perc
Megtekintések száma: 942
Feltöltötte: cornail
Feltöltés ideje: 2008.01.12. 18:21:33 perc