Sült zöldség fokhagymás majonézzel recept
Elkészítés:
A majonézhez a fokhagymát összezúzzuk, majd habosra keverjük a tojássárgájával. Utána folytonos keverés mellett apránként hozzáadjuk az olajat, a citromlevet, sót és borsot. Egy rácsot beolajozunk, majd a zöldségeket egészben, héjastul rátesszük. Forró sütőben 6-8 percig sütjük. Félidőben megfordítjuk. Amikor a héja már fekete, nedves konyharuhával leborítjuk, majd amikor kihűl, lehúzzuk a héját. Húsát felkockázzuk, és összeforgatjuk. Az olívaolajat elkeverjük a felaprított petrezselyemmel, összenyomott fokhagymával, sóval és borssal. Ráöntjük a zöldségekre, felmelegítjük, majd a majonézzel tálaljuk. Francia kenyeret adhatunk hozzá.
Hozzávalók:
Hány személyre: 4- 4 kisebb padlizsán
- 4 zöldpaprika
- 4 paradicsom
- 4 kisebb fej hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 csokor petrezselyem
- 5 ek. olívaolaj
- só, bors
- A majonézmártáshoz:
- 2 tojássárgája
- 2 dl olaj
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 ek. citromlé
- só, bors
Elkészítés ideje: 30 perc
Megtekintések száma: 748
Feltöltötte: tamas
Feltöltés ideje: 2009.10.23. 15:25:55 perc