Tavaszhívó zöld frittata recept
Elkészítés:
A spárgát megmosom, a szárát eltöröm ott, ahol kis hajlítás után enged. Egy nagyobb lábos aljába vizet öntök, a tetejére rakom a párolóbetétet, ráfektetem a spárgát, lefedem és 10 perc alatt puhára párolom. Kis hűlés után 4-5 centis darabokra vágom. A zöldfűszereket finomra aprítom. A sütőt 170°C-ra melegítem. A vajat egy olyan serpenyőben, amit később a sütőbe is be tudok tenni (nincs műanyag nyele, füle) felforrósítom, és megpirítom benne a karikára vágott újhagymát, hozzáöntöm a spárgát.. A tojásokat habosra verem, belekeverem a tejszínt és a zöldfűszerek felét, majd sózom, borsozom és a hagymás spárgához öntöm. Nem keverem, és 2-3 perc után leveszem a lángról, rászórom a reszelt sajtot és beteszem a sütőbe újabb 3-4 percre. A maradék zöldfűszerrel megszórva, friss kenyérrel, esetleg salátával tálalom.
Hozzávalók:
- 6 tojás 1 dl tejszín 1 csokor újhagyma 1 csomag zöld spárga 1 nagy csokor turbolya és petrezselyem esetleg 1 marék jófajta kemény sajt (parmezán, pecorino, gruyere) reszelve 1 ek vaj só, bors
Elkészítés ideje: 30 perc
Megtekintések száma: 342
Feltöltötte: tamas
Feltöltés ideje: 2009.09.17. 21:36:21 perc