Teljes kiőrlésű kenyér recept
Elkészítés:
A lisztféléket egy tálba rakom és sütőben 50 fokon előmelegítem. A közepébe egy mélyedést csinálok, belemorzsolom az élesztőt, a cukrot és kevés langyos vizet, elkeverem, aztán a tetejére kevés lisztet szórok és egy kendővel lefedem. Meleg helyen negyed óráig kelni hagyom. Hozzáadok negyed liter meleg vizet és az olajat, majd a robotgép dagasztójával sima tésztává dagasztom. Fél óráig kelesztem duplájára. Újra kissé átgyúrom, majd egy kizsírozott sütőlemezre téve előmelegített sütőben 200 fokon kb 50 percig sütöm.
Hozzávalók:
- Fél kg teljes kiőrlésű búzaliszt 12,5 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt 2 dkg friss élesztő 2 tk cukor 1 tk tengeri só 3 ek extra szűz olivaolaj
Elkészítés ideje: 2 perc
Megtekintések száma: 2682
Feltöltötte: lacoste
Feltöltés ideje: 2009.08.11. 05:00:29 perc