Tintahal karikák halványító zelleres mártogatóval 4 főre recept
Elkészítés:
Tintahal karikák elkészítése A tintahalakat mossuk meg, majd kisujjnyi vastagságúra vágjuk fel. Sózzuk, borsozzuk be. Tegyük félre egy kicsit pihenni. A tojást verjük fel, és tegyük bele a karikákat, ezután tegyük a keményítóbe. Ismételjük meg kétszer, háromszor a műveletet, hogy jó vastag panír réteg kerüljön rá. Bő olajba süssük ki a karikákat, majd csöpögtessük le, és tegyük nedvszívó papírra. Mártogatós elkészítése A halványító zellert mossuk meg alaposan, majd vágjuk fel 5 cm -es darabokra. Tegyünk fel vizet melegedni, hintsük meg egy teáskanál sóval, majd ha felforrt dobjuk bele a felvágott zellert. Főzzük 6-8 percig a zellert, majd vegyük ki, és dobjuk hideg vízbe. Eközben hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magházat. Ha a zeller kihűlt, tegyük bele az almával, kapribogyóval, krémsajttal együtt a turmixgéppbe, és turmixoljuk össze. Amikor már egyenletesen krémes, akkor adjuk hozzá a 1/2 lime levét, ízesítsük sóval és borssal. A tintahal karikák mellé kis edényekben tálaljuk.
Hozzávalók:
- 6-7 nyúzott tintahal 1 tojás keményítő a panírozáshoz 1 halványító zeller 1 alma 100 g sajtkrém 1/2 lime leve 3 ek olívaolaj 1 tk kapribogyó só bors
Elkészítés ideje: 28 perc
Megtekintések száma: 1654
Feltöltötte: cornail
Feltöltés ideje: 2010.04.16. 19:09:49 perc