Töltött kacsacomb recept
Elkészítés:
A tojásokat felverjük, majd a tejjel elkeverjük. Hozzákeverjük a kis kockákra vágott zsemlét. Hozzáadjuk a lereszelt gyömbért, a felaprított petrezselymet, a citromlevet, az összetört fokhagymát, a sót és a borsot. Ha túl szilárd, kevés tejjel fellazítjuk, ha túl lágy, zsemlemorzsát adunk hozzá. A combokon a bőrt fellazítjuk, de úgy, hogy nehogy elszakadjon, majd a bőr alá betöltjük a tojásos masszát. Ezután a nyílást hústűvel lezárjuk. A combokat besózzuk, majd tepsibe tesszük. Egy pohár vizet öntünk alá. A tepsit alufóliával letakarjuk, majd a húst sütőben puhára pároljuk. Utána levesszük a fóliát, és a combokat megpirítjuk, hogy ropogósak legyenek.
Hozzávalók:
Hány személyre: 2-4- 4 kis kacsacomb
- 1 zsemle
- 1 tojás
- 1/2-1 dl tej
- 1 csokor petrezselyem
- 1 diónyi friss gyömbér (vagy 1 tk. őrölt gyömbér)
- 1 teáskanál citromlé
- 1 gerezd fokhagyma
- só, bors
Elkészítés ideje: 60 perc
Megtekintések száma: 3287
Feltöltötte: tamas
Feltöltés ideje: 2009.01.22. 14:13:18 perc