Tonhal gombával recept
Elkészítés:
A halat felszeleteljük. Az olajat a vaj felével felhevítjük, majd a halat átsütjük benne. A hagymát vékony szeletekre vágjuk, és a halra tesszük. A paradicsom héját lehúzzuk, húsát felkockázzuk, majd a halhoz adjuk, a borral és a mártással együtt. Sóval, borssal ízesítjük. Lefedjük, és lassú tűzön fél órát főzzük. Közben a gombát a vaj másik felén megpároljuk. A halat kiszedjük, a levét áttörjük, és belekeverjük a gombát. A halat a gombás mártással leöntve tálaljuk. Barnamártás készítése: olajat hevítünk, majd lisztet szórunk rá, és megpirítjuk. paradicsompürét keverünk hozzá, és vízzel vagy húslevessel felöntjük, sóval ízesítjük, majd kevergetve felforraljuk. Utána lassú tűzön, keverés nélkül 1 óra hosszat főzzük.
Hozzávalók:
Hány személyre: 4- 60 dkg tonhal
- 1 dl olaj
- 10 dkg vaj
- 4 paradicsom
- 1 dl fehérbor
- 2,5 dl barnamártás
- 10 dkg gomba
- 1 fej vöröshagyma
- só, bors
Elkészítés ideje: 60 perc
Megtekintések száma: 2033
Feltöltötte: tamas
Feltöltés ideje: 2009.03.09. 02:21:20 perc