Tönkölyfasírt recept
Elkészítés:
Egy éjszakára tönkölyt beáztatjuk. Másnap megfőzzük, kevés ideig duzzasztjuk a láng eloltása után, majd a felesleges vizet leszűrjük. Húsdarálón ledaráljuk, ha lágynak tűnik, zabkorpával sűrítjük. A fűszereket és a megdinsztelt vörös- és fokhagymát hozzáadjuk. Elkeverjük, olajozott korpával meghintett tepsibe terítjük. A 4 ek darált lenmagot vízzel lágy masszának megfőzzük, kurkumát teszünk bele, ezzel elsimítjuk a fasírt tetejét. Sütőben sütjük, amíg megpirul a széle
Hozzávalók:
Hány személyre: 4- 0.5 kg tönköly
- 1 nagy vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- olaj
- ízlés szerint só, köménymag, koriander, kurkuma, zöld petrezselyem, zöld zellerlevél
- zöld lestyán
- a teteje elsimításához 4 ek darált lenmag
Elkészítés ideje: 30 perc
Megtekintések száma: 1677
Feltöltötte: tamas
Feltöltés ideje: 2009.08.23. 11:13:26 perc