Vaddisznóragu erdészné módra 4 személyre recept
Elkészítés:
A húst bepácoljuk. Utána az alaplében félpuhára főzzük, majd amikor kihűlt, felszeleteljük. Lábosba tesszük, és kevés vizet adunk hozzá. A citromot és a hagymát felkarikázzuk, majd az ecettel, borókabogyóval, borssal és babérlevéllel együtt a húshoz adjuk. Készre pároljuk, majd leszűrjük, és pirított liszttel besűrítjük. Hozzáöntjük a bort, majd cukrot pirítunk, és belekeverjük. A húsra locsoljuk, majd még egyszer felforraljuk. Petrezselymes burgonya és párolt vöröskáposzta illik mellé.
Hozzávalók:
- 2 kg comb, gerinc, lapocka vagy szegy 2 ek. ecet só, bors 1 vöröshagyma 1/2 citrom 2 kk. borókabogyó 2 babérlevél 10 dkg liszt 2 dl vörösbor 2 kk. cukor vad-alaplé
Elkészítés ideje: 45 perc
Megtekintések száma: 3347
Feltöltötte: cornail
Feltöltés ideje: 2008.09.22. 15:10:17 perc