Vaddisznóragu erdészné módra recept
Elkészítés:
A húst bepácoljuk. Utána az alaplében félpuhára főzzük, majd amikor kihűlt, felszeleteljük. Lábosba tesszük, és kevés vizet adunk hozzá. A citromot és a hagymát felkarikázzuk, majd az ecettel, borókabogyóval, borssal és babérlevéllel együtt a húshoz adjuk. Készre pároljuk, majd leszűrjük, és pirított liszttel besűrítjük. Hozzáöntjük a bort, majd cukrot pirítunk, és belekeverjük. A húsra locsoljuk, majd még egyszer felforraljuk. Petrezselymes burgonya és párolt vöröskáposzta illik mellé.
Hozzávalók:
Hány személyre: 4- 2 kg comb, gerinc, lapocka vagy szegy
- 2 ek. ecet
- só, bors
- 1 vöröshagyma
- 1/2 citrom
- 2 kk. borókabogyó
- 2 babérlevél
- 10 dkg liszt
- 2 dl vörösbor
- 2 kk. cukor
- vad-alaplé
Elkészítés ideje: 60 perc
Megtekintések száma: 3173
Feltöltötte: tamas
Feltöltés ideje: 2008.07.03. 12:56:13 perc