Vajban sült koktélrák 6 főre recept
Elkészítés:
Elsőként a vajat „megtisztítjuk” a következő módon: darabokra vágjuk és lábasba téve, kis lángon elkezdjük melegíteni. A hő hatására a tej elválik a zsírtól, így le tudjuk fölözni a habot. A tisztított vajat nagyon apró lyukú szűrőn keresztül egy kis tálba szűrjük. (Azért fontos ez a lépés, mert a tisztított vaj jobban bírja a magas hőmérsékletet.) A sütőt előmelegítjük 200 ºC-ra, légkeverésen. A fokhagymát megpucoljuk és belezúzzuk a vajba. A megmosott rákokat 12 kis porcelán gyűszűbe elosztjuk (kb. 3-4 koktélrák jut egybe) és rákanalazzuk a fokhagymás-vajat. Mehet is a sütőbe 5-6 percre. A sütőből kivéve azonnal kínáljuk.
Hozzávalók:
- 100 g konyhakész koktélrák (Vici márkájút preferálom) 4 gerezd fokhagyma 150 g vaj
Elkészítés ideje: 20 perc
Megtekintések száma: 4927
Feltöltötte: cornail
Feltöltés ideje: 2009.01.04. 00:24:04 perc