Vaníliafagyi recept
Elkészítés:
A tejet 3 literes lábasban forrni tesszük a vaníliával és a cukor felével. Az egész tojásokat a maradék cukorral elkeverjük, folytonos kavarás mellett hozzáadjuk a forró tejet, és a lábasba visszaöntve addig főzzük kevergetés mellett, míg sűrűsödni nem kezd. A tűzről levéve továbbkeverjük, (ekkor adjuk hozzá a vaníliás cukrot, ha nem rudat használtunk) ha kell, átszűrjük és teljesen lehűtjük.Ezután fagyasztjuk, hűtő fagyasztójába vagy fagylaltgépben. Tanácsok: Ez a mennyiség 8-10 főnek elég, de arányaiban csökkenthetjük vagy növelhetjük. (Én nem forralom a tejet.Lábasban a tojást és a cukrot habosra verem és a tejet hozzáöntöm és felteszem főni. Sűrűsödést követően teszem a hideg vízbe az edényt és kevés ideig kavarom, majd fagyasztó táljába rakom és beteszem dermedni, vagy a fagylaltgépbe rakom. A további ízesítés, a tojással egy időben teszem, kakaó, karamell ezt a főzés előtt adom szintén a tojáshoz,) Természetesen tejszínnel is lehet krémesebbé tenni, de napi nagymennyiségű fogyasztás esetén ez a legtakarékosabb.
Hozzávalók:
- 1 liter tej 4 egész tojás 20 dkg cukor ½ rúd vanília hosszában elvágva (helyettesíti a vaníliás cukor is)
Elkészítés ideje: 30 perc
Megtekintések száma: 1257
Feltöltötte: lacoste
Feltöltés ideje: 2009.11.19. 11:09:35 perc