Vargányás rakott burgonya recept
Elkészítés:
A vargányához 3 dl forró vizet adunk, és megvárjuk, amíg megpuhul. A hagymát felaprítjuk, forró vajon megfonnyasztjuk, a vargányához keverjük, és 10 percig forraljuk. A sampinyont feldaraboljuk, a vargányához adjuk, sóval, borssal ízesítjük, felfőzzük, és átszűrjük. Addig főzzük, amíg 1,5 dl marad belőle. Hozzáadjuk a karikákra vágott burgonyát, és 5 percig forraljuk. Kiszedjük, majd a fele burgonyát egy kivajazott tűzálló tálba rendezzük. Rászórjuk a gombát, és beborítjuk a burgonyával. A tojást felverjük, kis adagokban hozzáadjuk a levest, a tejszínt és a felaprított petrezselyemzöldet. Sózzuk, borsozzuk, rálocsoljuk a burgonyára, ráhintjük a reszelt sajtot, majd megsütjük.
Hozzávalók:
Hány személyre: 6- 1 kg burgonya
- 70 dkg sampinyon
- 10 dkg szárított vargánya
- 5 dkg gouda sajt
- 2 dl tejszín
- 2 tojás
- 2 vöröshagyma
- 2 ek. vaj
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 1 mk. só
- 1/2 mk. őrölt bors
Elkészítés ideje: 30 perc
Megtekintések száma: 629
Feltöltötte: tamas
Feltöltés ideje: 2008.08.07. 02:15:09 perc