Velőpüré leves recept
Elkészítés:
A megtisztított velőt és a felaprított petrezselyemzöldet vajban megpirítjuk, megsózzuk, a hozzáadott liszttel tovább pirítjuk, majd felöntjük csontlével, símára keverjük és 10-15 percet főzzük. Finom szitán áttörjük, Tálaláshoz a tejszínnel elkevert tojássárgáját hozzáadva simára keverjük, citromlével ízesítjük.
Hozzávalók:
- 1 db borjúvelő
- 4 dkg vaj
- fél csomag petrezselyemzöld
- 6 dkg liszt
- fél citrom
- 1 dl tejszín
- 1 liter csontlé
- 1,5 dkg só
- 1 tojás sárgája
Elkészítés ideje: 30 perc
Megtekintések száma: 911
Feltöltötte: tamas
Feltöltés ideje: 2008.05.12. 23:33:43 perc