Zöldbabfelfújt 4 főre recept
Elkészítés:
A tisztított zöldbabot a szokásos módon aprítom, a hagymát kockára vágom. Vajon pirítom a hagymát, majd hozzáadom a babot, kevés vízzel és sóval puhára párolom. A végén leveszem a fedőt, hogy a víz teljesen elpárologjon, hideg helyen gyorsan kihűtöm. A tojásfehérjéket a kisrugóssal kemény habbá verem pár csepp citromlével. Egyenként hozzáadom a sárgákat, majd kanalanként a lisztet, a megpárolt zöldbabot, a petrezselyemzöldet, végül borsot őrlök rá és könnyű kézzel összevegyítem. Kivajazott, lisztezett formában előmelegített sütőben közepes lángon megsütöm.
Hozzávalók:
- 30 dkg zöldbab 5 dkg vaj 1 fej hagyma 3 tojás 3 evőkanál liszt frissen őrölt bors só frissen vágott petrezselyemzöld pár csepp citromlé
Elkészítés ideje: 60 perc
Megtekintések száma: 662
Feltöltötte: cornail
Feltöltés ideje: 2008.04.25. 11:55:45 perc