Zöldséges szalonkavagdalt recept

kép

Elkészítés:

A madarakat a sárgarépával az alaplében 20 percig főzzük, majd leszűrjük, és a húst lefejtjük a csontról. A hagymát felaprítjuk, megpirítjuk, ráteszük a húst és a sárgarépát, sózzuk, borsozzuk és 5 percig pirítjuk. Utána a húst a szalonnával finomra daráljuk, majd hozzáadjuk a pecsenyelevet. A zsemlét beáztatjuk a borba, kicsavarjuk, majd a darált húshoz adjuk. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az összetört fokhagymát, a borókabogyót és a pirospaprikát. Ráütjük a tojásokat, és alaposan összekeverjük. Gombócokat készítünk belőle, zsemlemorzsába hempergetjük, és forró olajban megsütjük.

Hozzávalók:

Hány személyre: 4
  • 4 szalonka
  • 10 dkg császárszalonna
  • 1 sárgarépa
  • 1 vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 kk. borókabogyó
  • 3 kk. pirospaprika
  • 1 zsemle
  • 1 dl fehérbor
  • 3 ek. vaj
  • só, bors
  • 5 dl alaplé
  • 2 tojás
  • 1 ek. zsemlemorzsa
  • 5 dl olaj

Elkészítés ideje: 60 perc

Megtekintések száma: 891

Feltöltötte: tamas

Feltöltés ideje: 2008.04.27. 09:00:36 perc

Kiemelt receptjeink