Zúzás rétes kapormártással recept
Elkészítés:
A zúzát megtisztítjuk, sós vízben félig megfőzzük, és finomra daráljuk. Az olajat felforrósítjuk, rátesszük a zúzát, a felaprított hagymát és fokhagymát, majd megpirítjuk. Megvárjuk, amíg kihűl, majd belekeverjük a burgonyát a tojást és a grízt, majd sóval, borssal ízesítjük. Annyi tejet adunk hozzá, hogy jól kenhető legyen. A réteslapokra simítjuk, felcsavarjuk, majd kívülről bekenjük őket olajjal, és megsütjük. A mártáshoz a vajat felhevítjük, rászórjuk a lisztet, majd ha egy kicsit megpirult, belekeverjük a felaprított kaprot és a levest. Amikor langyosra hűlt, hozzáadjuk a tejfölt és egy kis citromlevet, majd a rétes mellé tálaljuk.
Hozzávalók:
Hány személyre: 4- 1 csomag réteslap
- 50 dkg zúza
- 30 dkg főtt burgonya
- 2 tojás
- 2 ek. gríz
- 1 dl tej
- 3 ek. olaj
- 1 vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- só, bors
- A mártáshoz:
- 2 ek. vaj
- 1,5 ek. liszt
- 2 dl erőleves
- 1 dl tejföl
- 1 csokor kapor
- citromlé
- só
Elkészítés ideje: 60 perc
Megtekintések száma: 2072
Feltöltötte: tamas
Feltöltés ideje: 2010.04.01. 10:48:56 perc