Sertés

Alföldi batyu recept

Elkészítés: A hússzeleteket kiklopfoljuk, majd sót, borsot hintünk rájuk. Ezután a felkarikázott kolbászt, tojást és uborkát a hússzeletek közepére rakjuk. Az egészet behajtjuk, hogy batyu formája legy...

Alföldi füstölt disznósajt recept

Elkészítés: A sertésfejet, - csülköt, - és nyelvet a sóval bedörzsöljük, és 8 napig állni hagyjuk, közben néhány naponta megforgatjuk őket. Ezután bepácoljuk a húsokat, és további 1,5 hétig állni hagyj...

Alföldi húsgombóc recept

Elkészítés: A sertéslapockából egy pörköltet készítünk, és a levét félrerakjuk, a húst pedig apróra felvágjuk. Eközben a burgonyás tésztát kinyújtjuk, 5*5 cm-es kockákat szelünk ki belőle, és ezekre pa...

Alföldi májas hurka recept

Elkészítés: A sertéstüdőt,- szívet,- nyelvet, - és maradékot puhára főzzük, majd a májjal együtt ledaráljuk. Ezután bedaráljuk az előre beáztatott zsemlét is, a zsírban megpirított hagymával együtt a h...

Alföldi májas hurka bőrkével recept

Elkészítés: A bőrkét teljesen puhára megfőzzük, ledaráljuk a májjal, a tüdővel és a tokaszalonnával együtt. A rizst szűrt abálólében főzzük meg, majd a húsokhoz öntjük a megpirított hagymával együtt. s...

Alföldi májas hurka más módon recept

Elkészítés: A sertésmájat és a tüdőt puhára főzzük, majd félrerakjuk, és ugyanebben a lében megfőzzük a rizst. Ezután a májat, a tüdőt és a tokaszalonnát is ledaráljuk, majd hozzáöntjük a rizst és a zs...

Alföldi májas hurka rizzsel recept

Elkészítés: A tüdőt megfőzzük, a kicsontozott fejjel és a májjal együtt ledaráljuk. A rizst leforrázzuk, majd a zsírban megforgatjuk, és kevés abálólevet rakunk hozzá, így puhára főzzük. A felaprózott ...

Alföldi májas hurka zsemlyével recept

Elkészítés: A sertésszívet,- tüdőt,- és fejhúst puhára főzzük, majd az összeset ledaráljuk a májjal együtt. Ezután hozzátesszük a beáztatott, szintén ledarált zsemlét és a felaprózott, megpirított hagy...

Alföldi tokány recept

Elkészítés: A sertéshúst felaprózzuk a vöröshagymával együtt. A hagymát zsíron megpirítjuk, majd hozzátesszük a húst, és 12-14 percig sütjük. Ekkor kevés pirospaprikát és 1 dl vizet rakunk hozzá. sózzu...

Alföldi tüdős, májas és véres hurka recept

Elkészítés: A vérbe sót szórunk, majd átszűrjük egy szitán és állni hagyjuk. Eközben a hurkának való húst puhára, a májat félpuhára főzzük. Ezután ledaráljuk őket, majd három egyenlő részre elosztjuk. ...

Alföldi tüdős-májas hurka recept

Elkészítés: A tüdőt és a szalonnát felrajuk főni, majd ha megpuhultak, félretesszük őket és a levükben puhára főzzük a rizst is. A húsokat és a májat ledaráljuk, majd összedolgozzuk a megpirított hagym...

Alföldi vagdalt recept

Elkészítés: A sertéshúst ledaráljuk, majd összedolgozzuk az áttört burgonyával, a tojással és a lereszelt vöröshagymával. sózzuk, borsozzuk, majd hengereket készítünk belőlük, és egy kiolajozott jénaib...

Alföldi véres hurka recept

Elkészítés: A szalonna felét kisütjük, közben a zsemléket felkockázzuk. A szalonna visszamaradt zsírjában megpirítjuk a zsemlekockákat. Eközben a maradék szalonnát puhára főzzük. A levét a zsemlekockák...

Alföldi véres hurka II. recept

Elkészítés: A szalonna felét megsütjük, és a visszamaradt zsiradékban megpirítjuk az időközben felkockázott zsemlét. A szalonna másik felét puhára főzzük, majd a főzőlevet a zsemlekockához rakjuk, és í...

Almás sertésragu recept

Elkészítés: Pucoljuk meg az almát, magozzuk ki, és vágjuk cikkelyekre majd 20 perc alatt süssük meg vaj és cukor keverékében. A megtisztított húst kockázzuk fel, fűszerezzük sóval, borssal, valamint f...

Ananásszal töltött sertéskaraj recept

Elkészítés: Minden hússzeletre egy nyílást vágunk, majd belerakjuk a sonkába csavart ananászszeleteket. Megtűzzük, vajon megsütjük, majd a petrezselyemmel megszórva ízlés szerint valamilyen körettel kí...

Ananászos sült karaj recept

Elkészítés: A húst a csontig bevagdossuk, sóval, borssal ízesítjük, majd a vágatokba ananászkarikákat teszünk. Tűzálló tálba rakjuk, meglocsoljuk olajjal, és ropogósra sütjük. Közben olajjal locsolgatju...

Ananászos sült karaj recept

Elkészítés: A húst a csontig bevagdossuk, sóval, borssal beízesítjük, majd a vágatokba ananászkarikákat rakunk. Tűzálló tálba tesszük, meglocsoljuk olajjal, és ropogósra sütjük. Közben olajjal locsolga...

Angolszalonna recept

Elkészítés: A karajt kicsontozzuk, annyi zsírt hagyunk rajta, hogy csak a szalonna egyharmadát adja. A pácsóval bedörzsöljük, 5 napig pihentetjük, majd páclébe rakjuk 8 napra. Ezután megtisztítjuk, köz...

Aprópecsenye recept

Elkészítés: A hagymát felszeleteljük, a szalonnát, húst és uborkát felcsíkozzuk. A szalonnát megpirítjuk, majd rátesszük a hagymát, és végül a húst. Sóval, borssal ízesítjük, és kevergetve megpirítjuk. ...

Aprópecsenye recept

Elkészítés: A hagymát felszeleteljük, a szalonnát, húst és uborkát felcsíkozzuk. A szalonnát megpirítjuk, és rárakjuk a hagymát, és végül a húst. sóval, borssal ízesítjük, és kevergetve megpirítjuk. Ho...

Aszalt szilvás boros malac recept

Elkészítés: A combot sóval bedörzsöljük, a szilvát a borba áztatjuk, majd így hagyjuk őket 2 órán át. Ezután a combot a bőrős felével lefelé jénaiba rakjuk, aláöntünk egy kevés vizet, borsozzuk, majd m...

Aszalt szilvával töltött karaj recept

Elkészítés: A húst egyenletesen felosztva 8 szeletre vágjuk fel, majd kiverjük, sózzuk, borsozzuk és végül lisztben megforgatjuk. Hámozzuk meg az almákat, majd kockázzuk fel. Négy szelet húsra osszuk e...

Babos sertésragu recept

Elkészítés: A babot előző éjaszaka áztassuk be vízbe, szűrjük le, és töltsük fel vízzel és ha felforrt főzzük 1,5 órán át. A megtisztított húst szeleteljük fel, fűszerezzük sóval és borssal, majd a fel...

Backerofen recept

Elkészítés: A felkockázott húst, a feldarabolt pórét és répát egy tálba rakjuk, meglocsoljuk a borral, majd hozzátesszük a borsot, a cseresznyepaprikát, a babérlevelet és az összepréselt fokhagymát. Éj...

Bácskai burgonyás szalámi recept

Elkészítés: A krumplit a héjában megfőzzük, majd egy éjszakát állni hagyjuk. Másnap meghámozzuk, és lereszeljük vagy apróra összetörjük. A húsokat és a szalonnát ledaráljuk, összedolgozzuk a krumplival...

Bácskai füstölt hurka recept

Elkészítés: A húsokat puhára főzzük, majd ledaráljuk. Eközben a hagymát felaprózzuk, és zsíron megpirítjuk, majd hozzárakjuk a vért és az összes fűszert. Ezt a darált húshoz dolgozzuk, majd az egészet ...

Bácskai füstölt hurka 2 recept

Elkészítés: A húsokat puhára főzzük, és ledaráljuk, a szalonnát pedig apróra felkockázzuk. Eközben a felaprított hagymát zsíron megfonnyasztjuk, majd hozzárakjuk a vért és a fűszereket. Ezt a húsokhoz ...

Bácskai hurka recept

Elkészítés: Az összes húst, belsőséget és bőrkét egy lábosban puhára megfőzzük, majd ledaráljuk. Eközben a májat és a szalonnát leforrázzuk, és a felaprózott hagymán megpirítjuk, majd ezeket is ledarál...

Bácskai májas hurka recept

Elkészítés: A sertésbőrkét, - tüdőt, - májat, - és szalonnát 20 percig abáljuk, a szalonnát felkockázzuk, az összes többit pedig ledaráljuk. Ezekhez hozzádolgozzuk a felaprózott, megpirított hagymát, é...

Bácskai sertéstokány recept

Elkészítés: A húst megtisztítjuk, és felcsíkozzuk. A hagymát felaprózzuk, és olajon megfuttatjuk, pirospaprikát hintünk rá, és felöntjük a csontlével. Ezután hozzárakjuk a húst és a felaprózott fokhagy...

Bácskai vagdalt hús recept

Elkészítés: Fogunk egy lábost, és megpirítjuk benne a felaprózott hagymát. Ezután belerakjuk a pirospaprikát, majd hozzátesszük a felszeletelt paradicsomot és paprikát. A főtt burgonyát összetörjük, és...

Badacsonyi sertéskockák recept

Elkészítés: A sertéshúst felkockázzuk és vajon megsütjük. Eközben sózzuk, borsozzuk, hozzárakjuk a szegfűszegeket. Ezután hozzáöntjük a fehérbort, és így pároljuk tovább. A paradicsomot felkockázzuk, é...

Baeckeoffe recept

Elkészítés: A megtisztított húst daraboljuk fel, majd keverjük össze a borral, a zúzott fokhagymával, az összevágott hagymával és ízlés szerint sóval. Takarjuk le és 1 napig hagyjuk pihenni. Egy vajja...

Bagolyvári sertésflekken recept

Elkészítés: A sertéstarjákat bedörzsöljük az összepréselt fokhagymával, sóval, borssal és a paprikakrémmel. A kolbászt felkarikázzuk majd olajon megpirítjuk. Ekkor belerakjuk a káposztát és a babérleve...

Bakonyi sertés szelet galuskával recept

Elkészítés: A sertés karajt kiklopfoljuk forró olajban kisütjük és félrerakjuk. Közben a hagymát lepirítjuk és rárajuk az apróra vágott gombát, majd összefőzzük a fűszerekkel és a borral. Ha megvagyunk...

Bakonyi sertésborda recept

Elkészítés: A hagymát felaprítjuk, majd felforrósított olajon megfuttatjuk. Rátesszük a húst, majd minden oldalát elősütjük benne. Hozzáadjuk a vékonyan felszeletelt gombát, és elfőzzük a levét. Utána r...

Bakonyi sertésborda recept

Elkészítés: A hússzeleteket bedörzsöljük sóval, borssal, lisztbe forgatjuk, és egy nagyobb serpenyőben kevés olajon mindkét oldalát hirtelen elősütjük. A visszamaradt zsiradékban megpároljuk az összevág...

Bakonyi sertésborda recept

Elkészítés: A hagymát felaprítjuk, majd felforrósított olajon megfuttatjuk. Rárakjuk a húst, majd minden oldalát elősütjük benne. Hozzáöntjük a felszeletelt gombát, és elfőzzük a levét. Utána rászórjuk...

Bakonyi sertésborda 2. recept

Elkészítés: A karaj szeleteket kiklopfoljuk, besózzuk, lisztbe mártjuk majd olajon elősütjük őket mindkét oldalukon. A hátramaradt zsiradékban a kockára vágott szalonnát megpirítjuk, és a szintén aprít...

Baranyai karaj recept

Elkészítés: A karajokat kiklopfoljuk, sót, borsot hintünk rájuk, jénaiba tesszük őket, és készre sütjük. Eközben a gombát megtisztítjuk, felkockázzuk, a hagymát pedig felaprózzuk. Olajon megpirítjuk ők...

Baranyai töltött szűz recept

Elkészítés: A húst kiklopfoljuk. A szalonnát kockákra vágjuk, majd a darált hússal, fűszerekkel és fokhagymával összekeverjük. A masszát a hússzeletekre kenjük, majd összegöngyöljük, és megtűzzük. Egy ...

Baranyai töltött szűz recept

Elkészítés: A húst kiklopfoljuk. A szalonnát kockákra összevágjuk, majd a darált hússal, fűszerekkel és fokhagymával összedolgozzuk. A masszát a hússzeletekre kenjük, összegöngyöljük, és megtűzzük. Eg...

Bárányfilé burgonyával és tökkrémmel recept

Elkészítés: A megpucolt burgonyát karikázzuk fel, sós vízben pároljuk meg, szűrjük le majd rakjuk a megtisztított dagadóra. Szórjuk meg sóval, borssal és rozmaringgal. A húsfilét pakoljuk rá, göngyöljü...

Bátaszéki sertésborda recept

Elkészítés: A hússzeleteket kiklopfoljuk, sót, borsot hintün rájuk, majd olajon kisütjük őket, és egy jénaiba helyezzük. Rászórjuk a reszelt sajtot, majd sütőbe dobjuk, hogy ráolvadjon. Eközben a felap...

Békési betyáros recept

Elkészítés: A szalonnával bezsírozunk egy bográcsot, majd belerakjuk a csülök csontját, erre a körmöt, majd felaprózott hagymát. Erre helyezzük a csülköt, újból hagymát, és a felszeletelt lapockát. Meg...

Békésszentandrási szűzérmék recept

Elkészítés: A szalonnát felcsíkozzuk, majd kiolvasztjuk a zsírját, és ebben megpirítjuk a felaprózott hagymát. Ezután hozzátesszük a felszeletelt gombát, paradicsomot és paprikát, valamint a fűszereket...

Belga sajtos tejbenragu recept

Elkészítés: Fogjunk egy serpenyőt, és pirítsuk meg benne kevés vajon a besózott, kockákra vágott húst. Tegyük hozzá annyi tejet, hogy az teljesen ellepje, majd dobjuk bele a szegfűszeggel megtűzdelt ha...

Besztercei szalonna recept

Elkészítés: A szilvákat megmossuk, magjukat kiszedjük, majd a mag helyére rakunk egy megmosott, elfelezett ringlót. Ezután ezeket betekerjük a szalonnákba. Hústűvel tűzzük össze, hogy ne essenek szét. ...

Bihari bundás karajszeletek recept

Elkészítés: A húst megtisztítjuk, felszeleteljük, sóval, borssal, szegfűborssal bedörzsöljük, és olajban kisütjük. Eközben a hagymát megpirítjuk, majd ezt a fokhagymával együtt a hússzeletekre öntjük. ...

Bőrében sült sonka recept

Elkészítés: A sonkát tisztítsuk meg, csontozzuk ki, mossuk meg majd a bőrét több helyen irdaljuk be. Tegyük egy tepsire, fűszerezzük be alaposan sóval, valamint borssal és kenjük be földimogyoró-olajja...

Boros sertéstokány recept

Elkészítés: A felaprózott hagymát a zsíron megpirítjuk, majd hozzáatesszük a felcsíkozott húst. Sózzuk, borsozzuk, felöntjük a borral, majd teljesen puhára pároljuk. Ezután besűrűsítjük a liszttel, rám...

Borsodi sonkás pecsenye recept

Elkészítés: A húst egybe hagyjuk, sót, borsot hintünk rá, majd olajon mindkét felét megpirítjuk. Hozzáöntjük a bort és kevés vizet, majd belerakjuk egy elfelezett hagymát, egy gerezd fokhagymát, a boró...

Borsos hús recept

Elkészítés: A borsokat mozsárban összezúzzuk, majd a sózott húsokat ebbe forgatjuk, és olajon megpirítjuk őket. Ezután hozzárakjuk a vajat, és így készre sütjük. Eközben egy másik serpenyőbe töltjük a ...

Bőrös malackaraj ropogósan recept

Elkészítés: A karaj bőrét bevagdossuk, besózzuk, borsozzuk, és egy tepsibe rakjuk, és meglocsoljuk olajjal. Így sütni kezdjük, közben a sörbe mártott szalonnával kenegetjük a bőrét. Melléhelyezzük a fe...

Brassói aprópecsenye 2. recept

Elkészítés: A hagymát és fokhagymát apróra összedaraboljuk, a húst felkockázzuk, és az olajon megpirítjuk. Ezután sóval borssal beízesítjük, és kevés vízzel megpároljuk. Amikor a hús majdnem puha, hozz...

Brassói aprópecsenye 3. recept

Elkészítés: Kockázzuk fel a húst, a hagymát süssük üvegesre. Rakjuk bele a fokhagymát, húskockákat, és fehéredésig pirítsuk. Ízesítsük be borssal, sóval, ízlés szerint majoránnával, csipetnyi pirospapr...

Brassói kicsit másképp recept

Elkészítés: Zsírt melegítünk, a fokhagymát fokhagymanyomóval belenyomjuk, a vöröshagymát felkockázzuk, addig dínszteljük míg üveges nem lesz. Aztán hozzáadjuk a csíkokra vágott húst, rakunk rá annyi vi...

Brazíliai karaj recept

Elkészítés: Elsőként lereszelem a körtét és téve megpárolom. Egy edénybe rakok egy teáskanálnyi mustárt, ugyanennyi cukrot és valamennyivel kevesebb olajat, egy csipet vegetat és néhány pötty ecetet. E...

Budai titok recept

Elkészítés: A hússzeleteket kiklopfoljuk, és mindegyikre májkrémet kenünk, besózzuk, borsozzuk. A kolbászt felkarikázzuk, a gombát felszeleteljük, majd mindkettőt a hússzeletekre helyezzük. Az összeset...

Bundás sertéskaraj recept

Elkészítés: A húst kicsontozzuk, a zsírt leszedjük róla, majd besózzuk, és az olajon átsütjük. Rákenjük a Piros Aranyat, hozzátesszük a fokhagymát, a borókabogyót és a vizet, majd lefedjük, és megpárol...

Buzkov rakott édeskáposzta recept

Elkészítés: Először a káposztát megmossuk, megpucoljuk, a külső leveleitől megszabadítjuk. A torzsáját kivágjuk, majd ezután vékony vastagságúra vágjuk. Egy lábasba kevés olajat töltünk, és rárakjuk a k...

Char-siu sertés recept

Elkészítés: Egy tálban dolgozzuk össze hoisin szószt a hétfűszer keverékkel, a kukoricakeményítővel, az olajjal és a cukorral. Az elkészült szószt rakjuk a húsra, majd hagyjuk állni 1,5 óra hosszát, de...

Chilis-mogyorós aprósült recept

Elkészítés: A felkockázott húst olajon fehéredésig sütjük, majd megszórjuk a mogyoróval. A szójához dolgozzuk a chilit, majd a húshoz tesszük, és egy órát pároljuk. Végül ízlés szerint sózzuk, és párol...

Cigánypecsenye roston recept

Elkészítés: A hússzeleteket verjük ki, majd sózzuk, borsozzuk, dörzsöljük be zúzott fokhagymával. Kenjük be őket olajjal, és rakjuk őket egymásra. Hagyjuk érlelődni 4 órán keresztül. A szalonnát vágju...

Citromos füstölt kolbász recept

Elkészítés: A húst ledaráljuk,be sózzuk, borsozzuk, majd a köménnyel és a reszelt citromhéjjal beízesítjük. Ezután kevés citromlevet öntünk hozzá, majd az egészet a bélbe töltjük. 5 órát pihentetjük, m...

Citromos hálós kolbász recept

Elkészítés: Elkészítése ugyan az, mint a hálós sültkolbászé, annyi kivétellel, hogy itt a húst reszelt citromhéjjal, és fehérborral ízesítjük. ...

Citromos karaj recept

Elkészítés: A karajt forró olajban megpirítjuk, majd megsózzuk. Töltsünk rá 1 pohár melegvizet, majd dolgozzuk hozzá a felkarikázott citromot, az apróra vágott citromfüvet, a szegfűszeget, rozmaringot,...

Citromos kolbász recept

Elkészítés: A háromféle húst ledaráljuk, majd a sóval, fehér borssal és a citrom héjával és leszűrt levével beízesítjük. Összekeverjük, és hűtőben 5 órát állni hagyjuk. Utána alaposan kimosott sertésbé...

Citromos kolbász 2. recept

Elkészítés: A darált húst megfűszerezzük, összedolgozzuk a tejbe áztatott zsemlével, citromhéjjal, bélbe töltjük, végül zsírral bélelt tepsiben megsütjük. ...

Citromos sertéssült recept

Elkészítés: Irdaljuk be a húst, fűszerezzük sóval, valamint borssal majd szórjuk meg a rozmaringgal. Ezután tegyük egy kiolajozott edénybe és öntsünk rá a bort. Előmelegített sütőben fél óráig süssük, ...

Cocido (főtt sertéshús borsóval) recept

Elkészítés: Először is a borsót éjszakára áztassuk be, majd csöpögtessük le. A megtisztított húst töltsük fel a vízzel és ha felforrt pároljuk 1,5 órán át. Majd tegyük hozzá a megtisztított fokhagymát, ...

Csabai kolbász 1. recept

Elkészítés: A szalonnát és a húst ledaráljuk, majd az összes fűszert hozzádolgozzuk. Alaposan elkeverjük, hogy ne legyen csomós, majd bélbe töltjük. Két napig szikkadni hagyjuk, majd füstöljük, és hűvö...

Csabai kolbász 2. recept

Elkészítés: Az összes húst ledaráljuk, majd hozzádolgozzuk a fűszereket és az összepréselt fokhagymát. Az egészet bélbe töltjük, majd füstöltjük, és hűvös helyen tároljuk. ...

Csabai szalámi recept

Elkészítés: A sertéshúst tenyérnyi darabokra összevágjuk, majd az összes fűszerrel bekenjük, valamint a cukrot és az összepréselt fokhagymát is rákenjük. Így állni hagyjuk 2 napot, majd ledaráljuk, és ...

Csabai vastag kolbász recept

Elkészítés: A húst felszeleteljük, majd vesszőkosárba rakjuk egy napig, hogy a víz kicsurogjon belőle. Ezután ledaráljuk, majd az összes fűszert, az összepréselt fokhagymát és a cukrot is hozzádolgozzu...

Császárhús recept

Elkészítés: Az oldalas széleit levágjuk, hogy négyszög alakú legyen, majd kicsontozzuk, és besózzuk. Mindkét oldalát bedörzsöljük a pácsóval, majd 3 napig így pihentetjük. Ezután 15 napra bepácoljuk, m...

Csécsi vagy abált szalonna recept

Elkészítés: A megtisztított tokaszalonnát besózzuk, 5 napig így érleljük. Ezután a fokhagymából páclevet készítünk, ebben pácoljuk még 7 napig. Ezután 2,5 órán keresztül abáljuk, majd amint kihűlt, meg...

Cserépben sült sertéshús recept

Elkészítés: A húst megszórjuk a paprikával, majd egy beáztatott cserépedénybe fektetjük, és 3 órán keresztül sütjük. Fél órával a sütési idő vége előtt megöntözzük a sajttal elkevert tojással, majd ha ...

Csevap (szarajevói recept) recept

Elkészítés: A húst felkockázzuk, besózzuk, hűtőbe tesszük. A fokhagymát passzírozzuk és kb. 1 dl vízben megforraljuk. Kihűtjük, amikor már majdnem jéghideg, a húshoz keverjük, amiknek természetesen szin...

Csevap (szerb recept) recept

Elkészítés: A húst kétszer átdaráljuk, sózzuk. A fokhagymát passzírozzuk és kb. 1 dl hideg vízben elkeverjük, hozzáadjuk a húshoz a feketeborssal. Jól összedolgozzuk majd egy éjszakán át állni hagyjuk. ...

Csevapcsicsa recept

Elkészítés: A hozzávalókat összekeverjük, ujjnyi hengereket formálunk belőle. Faszénparázson pirosra sütjük....

Csikós tokány recept

Elkészítés: Az olajon megpirítjuk a reszelt vöröshagymát, eldolgozzuk benne a piros paprikát. Ezután belerakjuk az 5 cm hosszúra és 1 cm vastagra vágott húsmetéltet majd kissé lepörköljük. Aztán megsóz...

Csikóstokány recept

Elkészítés: A húst és a szalonnát ceruza vastagságú csíkokra vágjuk! A szalonnát lábosba félig ki olvasztjuk,és utána hozzárakjuk a zsírt!!Ez után hozzáöntjük a kockára vágott hagymát,pörkölt alapot ké...

Csikóstokány galuskával recept

Elkészítés: A húst és a szalonnát nagyon vékony csíkokra összevágjuk. A hagymát felaprítjuk. A szalonnát megpirítjuk majd a hagymával és pirospaprikával pörköltalapot készítünk belőle. Belerakjuk a hús...

Csíkszeredai flekken recept

Elkészítés: A húst olajjal, mustárral és az összepréselt fokhagymával bekenjük, borsozzuk, rádobjuk a borókabogyót, majd egy éjszakát állni hagyjuk. Másnap a parázs fölötti rostélyt bedörzsöljük a szal...

Csíkszeredai sertésborda recept

Elkészítés: A bordákat sóval, borssal ízesítjük, majd olajban kisütjük. A megmaradt zsiradékban megpirítjuk a felaprózott hagymát, pirospaprikát hintünk rá, majd kevés húslevest locsolunk rá. Ebbe viss...

Csőben sült spárga roston sült recept

Elkészítés: Gyöngén klopfoljuk ki a karaj szeleteket,dörzsöljük be sóval,grillfűszerrel,és hagyjuk pihenni egy kicsit.Forrásban lévő vízbe dobjuk a spárgát 2-3 percre,majd csepegtessük le.A fűszerezett...

Csőben sült szűzérmék olívabogyóval recept

Elkészítés: A szűzpecsenyéket 10 egyforma szeletre összefelvágjuk, majd megborsozzuk őket. Mindegyikre 2 zsályalevelet és fél pancettát fektetünk, majd begöngyöljük őket a baconszeletekbe. Ezután az ol...

Csongrádi apróhús recept

Elkészítés: A húst felcsíkozzuk, a hagymát megpucoljuk és felkarikázzuk. Először a húst kezdjük pirítani a zsírban, majd hozzárakjuk a hagymát. Eközben egy másik edényben a felkarikázott, héjában főtt ...

Csontos sertésborda mézpácban recept

Elkészítés: Zúzzuk péppé a fokhagymát. Először keverjük össze sima krémmé a mézet és a ketchupot, majd tegyük hozzá a worcester-szószt, vörösborecetet, és a fokhagymát. Fűszerezzük a páclét sóval, bors...

Csopaki tokány recept

Elkészítés: A felaprózott hagymát megpirítjuk, majd hozzádolgozzuk a paradicsompürét, és egy kevés vizet. Ebbe belerakjuk a felcsíkozott húst, sóval, borssal beízesítjük, és így pároljuk. Amikor a hús ...

Csűrdöngölős recept

Elkészítés: A bordaszeleteket kiklopfoljuk, oldalukat bevagdossuk, majd besózzuk, borsozzuk, és az olajban elősütjük. Ezután a káposztalevelekbe felgöngyöljük, majd félrerakjuk. A felaprózott hagymát é...

Csurgói sertésszelet recept

Elkészítés: A sertéshúst sóval, borssal meghintjük, majd olajban kisütjük. A megmaradt zsiradékba rakjuk a paradicsompürét, az összepréselt fokhagymát, kevés lisztet és a bort. A fűszerekkel beízesítjü...

Csülök kenyérben sütve recept

Elkészítés: A kenyértésztát kinyújtjuk, rárakjuk a húst, beborítjuk a tésztával, majd lenyomkodjuk. Sütőlemezre helyezzük, majd 1,5 órán át kelesztjük. Forró sütőben 45 perc alatt megsütjük....

Csülök zöldségekkel recept

Elkészítés: A csülköket forraljuk fel a vízben, fölözük le a habját és 1,5 óráig takarékon pároljuk. Ezután rakjuk hozzá a megtisztított fokhagymát, a hagymát, amelybe dobjuk bele a szegfűszeget, a kett...

Currys sertésszelet recept

Elkészítés: A húst besózzuk, borsozzuk, a curryvel meghintjük, majd kevés olajat kenünk rá. Mindegyiket alufóliába tekerjük, majd magas fokozaton egy órát sütjük. Tálra fektejük, saját szaftjával megön...

Dalmát szelet recept

Elkészítés: A hússzeleteket kiklopfoljuk, majd olajon sütni kezdjük őket. Közben hozzárakjuk a felkarikázott újhagymát, a felkockázott paradicsomot. A fűszerekkel ízesítjük, és kevés bort locsolunk alá...

Debreceni kolbász 1. recept

Elkészítés: A húst ledaráljuk, majd hozzádolgozzuk a beáztatott fokhagyma levét és az összes fűszert. Ezt bélbe töltjük, majd „debreceni-párokat” készítünk belőle, és egy napig pihentetjük....

Debreceni májas hurka recept

Elkészítés: A májat forró vízbe rakjuk, és addig abáljuk, amíg kifehéredik. Ezután ebben a lében megfőzzük a szalonnákat, közben a rizst is puhára főzzük. A szalonnákat és a májat ledaráljuk, hozzádolg...

Debreceni sertéskaraj kolbásszal recept

Elkészítés: A kicsontozott karajt a közepén éles késsel átszúrjuk és a nyílásba beletöltjük a a füstölt kolbászt, ezután a húst besózzuk. Előmelegített sütőbe fektetjük és folyamatos locsolgatás melle...

Debreceni sertéstokány recept

Elkészítés: A húst megtisztítjuk, és felcsíkozzuk. A hagymát felaprózzuk, majd olajon megfuttatjuk, pirospaprikát hintünk rá, és feltöltjük a csontlével. Ezután hozzárakjuk a húst és a felaprózott fokh...

Debreceni tekercs recept

Elkészítés: A combszeleteket kiklopfoljuk, majd belerakunk 1 virslit, felgöngyöljük, és összetűzzük. A tojást felverjük, hozzáöntjük a sört, a lisztet, sózzuk, borsozzuk. A hústekercseket lisztbe forga...

Diómártásos csevapcsicsa recept

Elkészítés: Egy keverőtálba rakjuk a darált húst, adunk hozzá egy csipet borsot, egy kevés vegetát, és sót. Ezután apróra vágunk egy fej vöröshagymát és ezt is a húshoz adjuk akár csak az egyik doboz s...

Disznósajt recept

Elkészítés: A húsokat, bőrkét, sós vízben puhára főzzük, kicsontozzuk, majd feldaraboljuk, megfűszerezzük, hozzárakjuk a fokhagymát, egy kevés zsírt, és egy kevés húslét. Sertésgyomorba töltjük, majd ö...

Disznósajt sertésvérrel recept

Elkészítés: A húst, a nyelvet és a bőrkét sós vízben puhára főzzük, majd ledaráljuk. Hozzádolgozzuk a felkockázott szalonnát és a vért, majd besózzuk, borsozzuk, a szegfűborssal és a majoránnával ízesí...

Disznótoros pecsenye recept

Elkészítés: A húsokat szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és a zsíron elősütjük. Közben ráhintjük a paprikát is, és kevés vizet locsolunk alá. A hagymát elnegyedeljük, majd a felaprózott fokhagymával...

Dömsödi májas hús recept

Elkészítés: A húst felkockázzuk, majd a felaprózott hagymával és szalonnával együtt megpirítjuk zsírban. Ezután kevés vizet adunk hozzá, így pároljuk. Amikor teljesen megpuhult, sóval, borssal, majorán...

Édes- savanyú sertés recept

Elkészítés: Készítsük elő a zöldségeket a mártáshoz.A paprikákat csutkázzuk- magozzuk ki, vágjuk vékony karikákra és vágjuk félbe a karikákat is.A húst tegyük edénybe, sózzuk,borsozzuk, öntsük rá a sher...

Édes- savanyú sertésborda recept

Elkészítés: 200°C-ra melegítsük elő a sütőt. Jó alaposan sózzuk és borsozzuk meg. A szójaszószt és a mézet dolgozzuk össze egy tálba és ezt a keveréket borítsuk a bordákra. Mindegyiket többször forgass...

Egri sertésborda recept

Elkészítés: A sertésbordákat megtisztítjuk, majd sót, borsot hintünk rájuk, lisztbe forgatjuk, és olajban kisütjük őket. A megmaradt zsírból pecsenyelevet készítünk, leszűrjük, majd a bordákra locsolju...

Egyben malac recept

Elkészítés: A malacot megtisztítjuk és besózzuk de csak belülről,hogy ne puhítsa fel a malac bőrét mert nem lesz ropogós a bőre.Tehát belülről befűszerezzük a húst. Ha megvagyunk, irány a sütő, 160 fok...

Elzászi szűzérmék recept

Elkészítés: A húst felszeleteljük, és kiklopfoljuk. sót és borsot hintünk rá, majd egy órát állni hagyjuk. Egy tűzálló tálat kivajazunk, és a húst belehelyezzük. Az uborkát lereszeljük, majd a mustáral...

Eperjesi pecsenye recept

Elkészítés: A hússzeleteket kiklopfoljuk, majd besózzuk, borsozzuk, megkenjük az összepréselt fokhagymával. Ezután beolajozott alufóliákba helyezzük őket. Mindegyikre teszünk 1 tojást és marinált parad...

Erdélyi flekken recept

Elkészítés: A hússzeleteket kiklopfoljuk, majd besózzuk, borsozzuk, bedörzsöljük a fokhagymával. Ezután mindegyiket lisztbe forgatjuk, és olajon megsütjük. A hagymát felkarikázzuk, a húsra fektetjük, m...

Erdélyi májas hurka recept

Elkészítés: Minden húst a máj kivételével puhára főzünk, és ledaráljuk. A májat nyersen daráljuk le, a többi húshoz tesszük a feldarabolt kenyérrel, a lereszelt almával, a megfonnyasztott, felaprózott ...

Erdélyi szalámi recept

Elkészítés: A sertéshúst ledaráljuk, majd hozzádolgozzuk az összepréselt fokhagymát és a feldarabolt szalonnát. A fűszerekkel és a cukorral beízesítjük, az egészet alaposan összekeverjük, majd bélbe tö...

Erdélyi tüdős hurka recept

Elkészítés: A tüdőt és a húst teljesen puhára főzzük, majd ledaráljuk és összedolgozzuk a főtt rizzsel, a reszelt hagymával és a tejbe áztatott zsemlével. A fűszerekkel beízesítjük, majd belekeverjük a...

Északi ragu recept

Elkészítés: A felcsíkozott húst olajon megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, majd hozzárakjuk a felkockázott hagymát. Hozzátöltjük a levest, majd lefedve egy órát pároljuk. Ekkor rakjuk bele a felcsíkozott ré...

Fasírt bográcsban vagy fóliában recept

Elkészítés: Húsokat fokhagymával együtt ledaráljuk. borssal, sóval, paprikával, zsemlemorzsával, kenyérbéllel és felvert tojással összedolgozzuk. Kis labdákat készítünk belőlük. Ezeket alufóliába csoma...

Fasírt muffinformában sütve recept

Elkészítés: A zsemlét tejben, megáztatjuk, kinyomkodjuk, és a darált hússal, az apróra összevágott hagymával, a reszelt fokhagymával, a tojással és az ízesítőkkel összeállítjuk. Tizenkét darabra osztjuk...

Fecskefészek recept

Elkészítés: Mossuk meg a húst, majd, próbáljuk meg 8 egyforma szeletet levágni belőle. Sózzuk meg, és vékonyra klopfoljuk ki. A 7 db tojásból 4-et főzzünk meg. A medvehagyma leveleket alaposan mossuk m...

Fehérgyarmati sertésoldalas recept

Elkészítés: Az oldalast feldaraboljuk, eközben a felaprózott hagymát a zsírban megpirítjuk. Belehintjük a pirospaprikát, majd hozzárakjuk a húst. Sózzuk, és amikor már majdnem teljesen megpuhult, beled...

Fehérrépa ragu recept

Elkészítés: A hús negyedét felkockázzuk, a többit felszeleteljük, a répát és a hagymát szintén kockákra összevágjuk. A vajon megpirítjuk a húst, majd hozzátesszük a zöldségeket. sózzuk, borsozzuk, a ka...

Felvidéki göngyölt felsál recept

Elkészítés: A felsálat négy egyforma szeletre felvágjuk, majd kiklopfoljuk, besózzuk, borsozzuk. A túrót összetörjük, beledolgozzuk a felaprózott kaprot, és ezzel bekenjük a húst. A sonkát is feldarabo...

Flambírozott szűzérme recept

Elkészítés: Edényben pároljuk meg a felkockázott és megsózott hagymát. A szűzérmét enyhén sózzuk, borsózzuk meg, majd mustárban forgassuk meg. A megpárolódott hagymához rakjuk hozzá a fokhagymát, majd ...

Fokhagymás tekercs recept

Elkészítés: Az összepréselt fokhagymához dolgozzunk egy mokkáskanál sót, pirospaprikát és borsot, majd az elfelezett dagadót ezzel kenjük be. Ezután feltekerjük, megkötjük, és 40 percet pihentetjük hűv...

Fonott sertéshús madagaszkár-mártással recept

Elkészítés: A húst hosszában két helyen majdnem teljesen végig bevágjuk, majd összefonjuk és megtűzzük. sózzuk, borsozzuk, paprikázzuk, majd megkenjük vajjal, mindkét felét 40 percig sütjük. Eközben ös...

Főtt sonka cumberland mártással recept

Elkészítés: Egy lábosban összedolgozzuk a ribizlizselét, a bort, a narancslevet, a mustárt, majd belerakjuk a gerezdekre szedett narancsot, és mártást főzünk belőle. A sonkát puhára főzzük, felszeletel...

Főzőkolbász recept

Elkészítés: A húst kicsontozzuk, az inas részekre rakjuk a pácsót, majd 3 napig érleljük. Ezután ledaráljuk, összekeverjük a többi ledarált hússal és szalonnával. Beledolgozzuk az összepréselt fokhagym...

Frikandó sóskával recept

Elkészítés: A húst tisztítsuk meg, tűzdeljük meg felcsíkozott szalonnával és fűszerezzük sóval, valamint borssal. Ezután az olajon süssük meg fél óra alatt mindkét oldalát, majd keverjük hozzá az össze...

Fűszeres darált húsos tál recept

Elkészítés: Wokban forrósítsunk fel olajat. Pirítsuk meg benn a fokhagymát, gyömbért, és a mogyoróhagymát. Rakjuk hozzá a darált húst, és pirítsuk aranybarnára. Dolgozzuk hozzá a hal- és szójaszószt, ...

Fűszeres mázas borda recept

Elkészítés: Vegyünk egy tálat, és dolgozzuk össze benne a mézet, a szójaszószt, a borsot, a csilit majd a fűszerkeveréket. Ezzel a mázzal kenjük be jó alaposan a húsos bordákat, majd rakjuk őket egy na...

Fűszeres sertésborda recept

Elkészítés: A húst 5 cm- es darabokra éles bárddal daraboljuk fel.A wokban vagy más vastagfalú,mély serpenyőben a borsszemeket és a sót 10 percig pirítsuk.Tegyük félre és mozsárban törjük össze a borss...

Fűszerimádók fasírtja recept

Elkészítés: Keresek egy mély tálat (nálam: vájling), és beleültetem a darált húst. Egy másik tálba tejet öntök (3-4 dl), és időnként jól megnyomkodva beáztatom a zsömlét meg a kenyeret. Ezután egy kislá...

Füstölt kolbász recept

Elkészítés: A húst ledaráljuk, a szalonnát felkockázzuk, majd az egészet összedolgozzuk. Jól belekeverjük a fűszereket és az összezúzott fokhagymát. Alaposan kimosott sertésbélbe töltjük, majd egy éjsz...

Füstölt májas hurka recept

Elkészítés: A fejhúst sós vízben addig abáljuk, amíg megpuhul, majd a zsíros részét és a májat ledaráljuk. A soványhúst felkockázzuk, a darált húshoz rakjuk a megpirított hagymával együtt. Ezután a fűs...

Füstölt virsli recept

Elkészítés: A húst ledaráljuk, mennyisége 30%-nak megfelelő sós vízzel pépesítjük, majd egy napra hűtőbe rakjuk. Ezután a szintén pépesített szalonnával és a fűszerekkel összekeverjük, az egészet juhbé...

Füsölt sonka almaborban recept

Elkészítés: Az összekunkorodás megelőzése végett vagdossuk be a sonkát körbe és serpenyőben felforrósított olajon süssük meg. A szeleteket 8 percig süssük oldalanként, öntsük hozzá az almabort. 5 perci...

Füsölt sonka fodros kelle recept

Elkészítés: A hagymát megtűzdeljük szegfűszeggel, majd a sonkával és a cseresznyepaprikával együtt 2 órát főzzük. A sonkát és a felcsíkozott kelt egy kivajazott jénaiba fektetjük, megöntözzük a sonka f...

Gombával töltött csülök recept

Elkészítés: A gombát kevés forróvízbe beáztatjuk, és amikor megpuhult, leszűrjük és összevágjuk. A csülköt megmossuk, leszárítjuk és kicsontozzuk. A bőrös húst kiterítjük, és a hús 3/4 részét kivágjuk, ...

Grillezett sertésmáj recept

Elkészítés: A májat felszeleteljük, fűszerekkel ízesítjük, olajjal megkenjük, majd grillen jól átsütjük. Burgonyapürével vagy salátával tálaljuk....

Göngyölt hús aszalt gyümölcsökkel recept

Elkészítés: A húst felvágjuk úgy, hogy egy nagyobb lapot kapjuk. Enyhén kiklopfoljuk. Beborítjuk a bacon felével. A maradék bacont apró kockára vágjuk, zsírjára sütjük, hozzáadunk 1 fej hagymát kockára ...

Hortobágyi húsgombóc recept

Elkészítés: Pörköltet készítünk, majd a húst ledaráljuk, a levét félretesszük. A húshoz tejfölt adunk, kicsit sózom, borsozom. A burgonyát kockára vágva megfőzzük, a vizet leöntjük róla. Áttörjük az eg...

Kolbásszal töltött karaj recept

Elkészítés: A lecsontozott karajt éles hegyes késsel felszúrjuk. A kolbászt vékonyan bezsírozzuk, majd csavaró mozdulatokkal a húsba dugjuk. A karajt beszórjuk sóval, borssal, ételízesítővel, majd pár ó...

Lecsós szelet recept

Elkészítés: A karaj szeletek kiverjük, majd mindkét oldalát megsózzuk. Lisztbe forgatva a húsokat kevés olajon hirtelen megsütjük. A megmaradt olajon megdinszteljük az apró kockára vágott vöröshagymát, ...

Lyoni sertésborda recept

Elkészítés: A húst szépen szeleteljük fel, klopfoljuk ki, majd mindkét oldalát sózzuk be. Egy tálab amibe beleférnek a hússzeletek öntsünk tejet és a tejbe reszeljük, vagy passzírozzuk bele a fokhagy...

Malacpaprikás recept

Elkészítés: A húst felkockázzuk, a zöldségeket felaprítjuk. A hagymát az olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a húst a csonttal együtt, megsózzuk, és megpároljuk. Beletesszük a paprikát és a paradicsomot, maj...

Mediterrán töltött hús recept

Elkészítés: A bacon felét kockára vágjuk, és saját zsírján megpirítjuk. Hozzádobjuk a fenyőmagot, majd kis idő múlva a kockára vágott hagymát. Mikor a hagyma is pirulni kezd, hozzáadjuk a többi apró koc...

Mergez kolbász recept

Elkészítés: A fűszereket a fokhagymával együtt mozsárba teszem és megtöröm (vagy robotgéppel ledarálom). Mivel a férjem nem barátja a csípősnek, ezért a harisszát én is kihagytam Jól összegyúrtam a hús...

Mexikói sertésborda recept

Elkészítés: A vöröshagymát felkockázzuk, és pici olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a szétnyomkodott fokhagymát, utána a lehéjazott felnegyedelt paradicsomot. Sózzuk, borsózzuk, és többszöri kevergetés mell...

Mustáros füstölt tarja recept

Elkészítés: A tarját 1 cm vastagra felszeleteljük. A mustárból, olajból, és a fűszerekből pácot készítünk amibe a hús szeleteket belemártjuk és a pácban pihentetni hagyom legalább 1 órát. A pácolás ...

Nyári zöldséges ragu recept

Elkészítés: A hagymát apró kockára összevágjuk, és pici zsiradékon megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk a csíkokra szelt húst, az apróra vágott sárgarépát, majd együtt pároljuk addig, amíg a hús szépen kifehéred...

Pikáns sült oldalas recept

Elkészítés: Az oldalast a csontok mentén feldarboljuk. A mézből, mustrárból, balzsamecetből, fehérborból, szójaszószból és a fűszerekből páclevet készítünk, beleforgatjuk a húst, majd jól záródó dobozba...

Pirított máj kakukkfüves gombaszósszal recept

Elkészítés: A májat alaposan megmosom, ujjnyi vékony szeletekre vágom, és legalább 1 órára beáztatom 4 gerezd reszelt fokhagymával elkevert tejbe (vagy vízbe). A gombát vékony szeletekre aprítom vagy...

Rostonsült recept

Elkészítés: A húsokat szeletekre vágjuk, kicsit kiklopfoljuk, majd sózzuk, borsozzuk. A szalonnát a bőrig bevagdossuk, majd megpirítjuk. A hússzeleteket megsütjük. Sült burgonyával, és a szalonnával a ...

Sárgabarackos sült karaj recept

Elkészítés: A húst kiklopfoljuk, sóval, borssal ízesítjük, majd forró vajon átpirítjuk. Minden szeletre teszünk 2 fél barackot, majd megfűszerezzük, és grillen megsütjük. Közben néhányszor vajjal megloc...

Saslik, avagy Rablóhús recept

Elkészítés: A húst kétujjnyi darabokra, a szalonnát vastagabb szeletekre vágjuk, a hagymát nyolcadoljuk, a burgonyát hámozás után ugyancsak vastagabb darabokra szeljük. Nyársra húzzuk felvátva, majd sóz...

Sertés szűz Wellington módra recept

Elkészítés: A szüzet lehártyázzuk, fűszerezzük sóval borssal, és sültekre való fűszerkeverékkel. Rövid forró olajon elősütjük, félre tesszük. A gombát megmossuk és apró kockára vágjuk. Vöröshagymát és f...

Sertésmáj Garai módra recept

Elkészítés: A sertésmájat kockára összevágom. A finomra vágott hagymát olajban megfonnyasztom, beleteszem a májat, megpirítom, majd a kockára vágott zöldpaprikát és paradicsomot keverem hozzá, és együtt...

Sertésnyelv mustáros mártásban recept

Elkészítés: A sertés nyelveket leforrázzuk, majd a fehér bőrét eltávolítjuk. Hagymával, fokhagymával, sóval, borssal ízesített vízben puhára főzzük. Ha megfőtt a nyelv, hosszúkás darabokra szétvágjuk. A...

Sertésszelet hagymamártásban recept

Elkészítés: A hús szeleteket kicsit kiklopfolom, mindegyiket mindkét oldalról megkenem mustárral, megborsozom és kevés olivaolajon pirosra sütöm őket (oldalanként 2-3 perc). Egy tányérra szedem őket és ...

Sertéstokány recept

Elkészítés: Pici olajon megfuttatjuk az apróra összevágott hagymát, hozzáadjuk a csíkokra vágott sertéshúst, majd együtt pároljuk, amíg a hús kifehéredik. Megsózzuk, felöntjük kevés vízzel, és lefedve p...

Sonkás szűzérme recept

Elkészítés: A szűzpecsenyét megmossuk, megtöröljük, esetleges zsíros részeit vagy hártyát levágjuk. A húst 3-4 cm-es darabokra vágjuk. A sonkaszeleteket egyenként 3 cm szélesre hatjuk össze. 1-1 sonka...

Stefánia kabátban recept

Elkészítés: A tésztát hagyjuk felengedni. A darált húst összedolgozzuk a tejben megáztatott zsemlével, az összevágott hagymával, a fokhagymával, egy nyers tojással, sózzuk, borsozzuk, majoránnával, pet...

Stefánia vagdalt recept

Elkészítés: A zsemléket tejbe beáztatjuk, majd kifacsarjuk, és hozzátesszük a darált húshoz. A hagymát összevágjuk, kevés olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a fokhagymát is, és a darált húshoz adjuk. A mas...

Sült oldalas recept

Elkészítés: Az oldalast megmossuk, besózzuk, majd tepsibe tesszük. Kevés vízzel felengedjük, majd hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát. Forró sütőben megsütjük. Közben a levével locsolgatjuk....

Sörben sült csülök recept

Elkészítés: A kicsontozott csülök húsát bőrével együtt összevágjuk. Az olajon a hagymát megpirítjuk, a húskockákat rárakjuk és hirtelen lepirítjuk. Meghintjük a kanál liszttel, majd a sört aláöntve, bel...

Tanyaborda recept

Elkészítés: A kockára összevágott szalonnát kiolvasztjuk, zsírján üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát és a zúzott fokhagymát. Hozzátesszük a megtisztított, felszeletelt gombát és a kifejtett zöld...

Temesvári sertésborda recept

Elkészítés: A hagymát összevágjuk, a fokhagymát péppé zúzzuk. A sertésbordákat kiklopfoljuk, sóval, borssal fűszerezzük. Felhevített olajon mindkét oldalukat pirosra sütjük, és lefedve félretesszük. A v...

Töltött hús recept

Elkészítés: A dagadót egyik oldaláról felvágjuk. A nyílásba is, és kivülről is sózzuk borsozzuk. A darált húst összekeverjük a tejben megáztatott zsemlével, 1 nyers tojással, 2 főtt apróra szelt tojássa...

Vendégváró tekercsek recept

Elkészítés: A sárgarépát tisztítás után egészben feltesszük főni sós, vegetás vízben. Lefedve a lábost félpuhára főzzük, és hagyjuk kihűlni. A hús szeleteket vékonyra kiklopfoljuk, sóval, borssal megszó...

Vörösboros gombóc recept

Elkészítés: A zsemlét tejbe beáztatjuk, majd a marhahúshoz adjuk. Hozzátesszük még a tojást, sózzuk, borsozzuk, gombócokat formálunk belőle, megforgatjuk lisztben, és forró olajban kisütjük. A megmaradt...