Ünnep

Áfonyás sütemény recept

Elkészítés: Válasszunk 4 tojást szét, a fehérjét verjük habbá 80 g cukorral. A liszthez adjuk hozzá a sütőport, majd keverjük el a tojásfehérjével. Tegyük a tésztát a tepsibe és süssük 180 fokos sütőben...

Alföldi bárányhús recept

Elkészítés: A babot egy éjszakára beáztatjuk, majd másnap egy lábosba öntjük, feltöltjük másfél liter vízzel, és hozzárakjuk a megpirított hagymát és szalonnát, a feldarabolt húst, répákat és zellert. E...

Alföldi húsgombóc recept

Elkészítés: A sertéslapockából egy pörköltet készítünk, és a levét félrerakjuk, a húst pedig apróra felvágjuk. Eközben a burgonyás tésztát kinyújtjuk, 5*5 cm-es kockákat szelünk ki belőle, és ezekre pa...

Ánizsos főtt marhahús recept

Elkészítés: 1 kg marha-leveshúst 3 cm felkarikázott póréhagymával, egy mokkáskanálnyi gyömbérporral, négy szem csillagánizzsal,hat kanál szójamártással, egy kávéskanál egész borssal, annyi vízben, ami ...

Aszalt szilvás boros malac recept

Elkészítés: A combot sóval bedörzsöljük, a szilvát a borba áztatjuk, majd így hagyjuk őket 2 órán át. Ezután a combot a bőrős felével lefelé jénaiba rakjuk, aláöntünk egy kevés vizet, borsozzuk, majd m...

Aszaltszilvás marhapecsenye recept

Elkészítés: Az olajból és vörösborból páclevet készítünk, ami tartalmaz még összetört fokhagymát, mustárt, fehérborsot, babérlevelet, rozmaringot, sót,és borókabogyót. Ezután a húst 3 napig fóliába cs...

Báránnyal töltött paradicsompaprika recept

Elkészítés: A paprikák tetejét levágjuk, majd belsejüket kivesszük. A padlizsánok héját megszurkáljuk, így megsütjük, és meghámozzuk őket. Ezután felaprózzuk és összedolgozzuk a petrezselyemmel, fokhag...

Báránybecsinált recept

Elkészítés: Tisztítsuk meg a húst, vágjuk össze kockákra és rakjunk hozzá annyi vizet, hogy ellepje. Ha felfőtt, dolgozzuk bele a felkarikázott répákat, a felszeletelt gombát, a cikkelyekre vágott hagy...

Bárányborda ananásszal recept

Elkészítés: Egy tálban összekeverünk 2 kanál olajat, az ecetet, a rozmaringot és a bazsalikomot, majd a húst 3 órára ebbe pácoljuk. Ezután 2 evőkanál olívaolajban minkét felét 15 percig sütjük. Az anan...

Báránycomb hagymamártással recept

Elkészítés: A húst a fokhagymával megtűzdeljük, besózzuk, borsozzuk, a kakukkfűvel beízesítjük. Ezután olajon pirosra sütjük, majd tepsibe helyezzük. Mellérakjuk a répát és 2 fej hagymát, majd kevés vi...

Báránycomb pékné módra recept

Elkészítés: Csontozzuk ki, tisztítsuk meg és fűszerezzük sóval, valamint borssal a húst. A félbevágott fokhagymákat vájjuk a bárányba. A felkarikázott burgonyát és hagymát keverjük össze a felhevített...

Bárányfilé burgonyával és tökkrémmel recept

Elkészítés: A megpucolt burgonyát karikázzuk fel, sós vízben pároljuk meg, szűrjük le majd rakjuk a megtisztított dagadóra. Szórjuk meg sóval, borssal és rozmaringgal. A húsfilét pakoljuk rá, göngyöljü...

Báránylábszár jércemártásban recept

Elkészítés: A megtisztított lábszárhoz teszünk bőségesen vizet, ha felfőtt mérsékeljük a lángot majd rakjuk bele a felvágott répát, vöröshagymát, póréhagymát, zellert és zöldfűszert. Ízesítsük a sóval,...

Báránylapocka zöldségekkel recept

Elkészítés: A húst hosszában bevágjuk, majd a nyílásba helyezzük a felszeletelt répát, zellert és petrezselyemzöldet. Megtűzzük, majd másfél liter sós vízben főzni kezdjük. A hagymát megtűzdeljük a sze...

Báránysült sajtos burgonyával recept

Elkészítés: A tejszínt egy lábosban felforraljuk, majd belerakjuk a felaprózott hagymát, sózzuk, borsozzuk. Miközben ez fő, a krumplikat meghámozzuk, felkarikázzuk, majd egy előkészített jénaiba helyez...

Bazsalikomos báránypecsenye szurokfűvel recept

Elkészítés: Lapos tányérra rakjuk rá a húst, majd a szurokfüvet, a bazsalikomot és a 3 evőkanál olajat dolgozzuk össze. sózzuk és borsozzuk. Tegyünk félre a díszítéshez egy keveset a fűszernövényekből....

Bélszín sült kukoricával recept

Elkészítés: A hússzeleteket mindkét felét 5 percig sütjük az olajban, majd hozzátesszük a borsot, és 6-7 percig így pároljuk. Eközben a kukoricát 15 percig sütjük kevés olajon. A vajat feloszlatjuk a h...

Bodzavirágos palacsinta epres-vaníliás pudinggal recept

Elkészítés: A palacsinta tésztájához a lisztet, a tojásokat, a sót, a cukrot, annyi tejjel kikeverjük, hogy a megszokott tésztát kapjunk. A bodzaernyőkről lecsipkedjük a virágokat, majd a tésztába kever...

Borjú blanquette recept

Elkészítés: A felkockázott húst 8 deci sós vízben főzni kezdjük, majd 5-6 perccel később belerakjuk a fokhagymával és babérlevéllel megtűzdelt hagymákat. Így 1,5 órát főzzük, majd leszűrjük, fél litert...

Borjú Marengo-módra recept

Elkészítés: A paradicsomokat rakjuk egy pillanatra lobogó vízbe, így könnyen le tudjuk szedni a héját. Magozzuk ki és vágjuk kockákra. A megtisztított és felkockázott húst fűszerezzük be sóval, valamin...

Borjúborda csőben sütve kelvirággal recept

Elkészítés: A karajról eltávolítjuk a gerinccsontot, és a bordacsontok mentén feldaraboljuk a húst. Megsózzuk, lisztbe forgatjuk, és megsütjük a zsírban. A kelvirágot megfőzzük. rántást készítünk 6 dkg...

Borjúborda Financiér módra recept

Elkészítés: A karajról leszedjük a gerinccsontot, és a bordacsontok mentén feldaraboljuk a húst. Megsózzuk, lisztbe forgatjuk, és megsütjük a zsírban. A borjúmirigyet megfőzzük, lehűtjük, és feldarabolj...

Borjúborda jóasszony módra recept

Elkészítés: A húst szeletekre összevágjuk, besózzuk, majd lisztbe hempergetjük, és felhevített zsíron világosra sütjük. Utána fazékba helyezzük. A visszamaradt zsírhoz egy kevés lisztet teszünk, megpir...

Borjúhús puding recept

Elkészítés: A felszeletelt borjúhúst 4 dkg vajban gyengén átsütjük, majd finomra daráljuk. 5 dkg vajból és 7 dkg lisztből vajas rántást készítünk, de pirítás előtt forró tejjel felöntjük és a tűzön tar...

Borjúpecsenye recept

Elkészítés: A borjút fűszerezzük be sóval, borssal, valamint kakukkfűvel és locsoljuk meg földimogyoró-olajjal. vajazzunk ki egy tűzálló tálat, rakjuk rá a húst, valamint pakoljuk köré a nagyobb darabo...

Borjúsült recept

Elkészítés: Nagyjából csontozzuk ki a húst, mossuk meg, majd sózzuk le. Zsírban süssük meg a húst és a csontokat, majd rakjuk sütőbe, és pároljuk puhára. A hús zsírjába helyezzük bele a paradicsomot, l...

Borjúszelet kapribogyómártással recept

Elkészítés: A kapribogyókat és a kaprot felaprózzuk, az újhagymát felkarikázzuk, egy tálban összedolgozzuk a tejfölt, a tejszínt és a keményítőt. Ezután a húsokat kiklopfoljuk, besózzuk, borsozzuk, maj...

Choucroute (párolt savanyú káposzta) recept

Elkészítés: A lábszárat bőségesen töltsük fel vízzel és hagyjuk benne egy napig, majd csöpögtessük le és újra tegyünk hozzá vizet. Pároljuk meg a szegfűszeges vöröshagymával, a fűszercsokorral és a fel...

Citromos vajas borjúszelet recept

Elkészítés: Az elkészítés ugyan az, mint a borjúszeletnél, csak itt paradicsom helyett, citromhéjat használunk, és citromszelettel díszítjük a húst...

Csirkeszárny szilvahabbal recept

Elkészítés: Megtisztogatom a csirkeszárnyakat, aztán elkészítem a pácot. Egy keverőtálba szórok egy kis vegetát - egy kávéskanálnyi borsot, csipetnyi rozmaringot és oregánót, majd az egészet 4 evőkaná...

Csőben sült marhahúsfilé recept

Elkészítés: A marhahús mindkét oldalát a vaj felében megpirítjuk, majd félrerakjuk. A megmaradt vajban megpirítjuk a felaprózott hagymát, majd beledobjuk a szintén felaprózott gombát. sózzuk, borsozzuk...

Csongrádi tepsis csirke recept

Elkészítés: A csirkét elnegyedeljük, besózzuk, lisztbe és tojásba mártjuk, majd olajban átsütjük. Eközben a burgonyát héjában puhára főzzük, és megpucoljuk ,felkarikázzuk. A főtt tojásokat, a paradicso...

Csülök kenyérben sütve recept

Elkészítés: A kenyértésztát kinyújtjuk, rárakjuk a húst, beborítjuk a tésztával, majd lenyomkodjuk. Sütőlemezre helyezzük, majd 1,5 órán át kelesztjük. Forró sütőben 45 perc alatt megsütjük....

Dalmát fazék recept

Elkészítés: A felkockázott szalonna zsírját kiolvasztjuk, ebben a zsiradékban pirítjuk meg a felkockázott húst. Ezután jénaiba helyezzük, majd hozzárakjuk a felkarikázott hagymát, sárgarépát, az összep...

Debreceni mazsolás csirke recept

Elkészítés: A csirkét feldaraboljuk, és feltesszük főni. A citromot héjastul felszeleteljük, cserépedénybe rakjuk, és leöntjük a borecettel és ugyanennyi vízzel. Ezt így megfőzzük, majd a csirkével egy...

Felvidéki töltött rostélyos recept

Elkészítés: A rostélyosokat bekenjük sóval, borssal. Ezután a marhahúst ledaráljuk, majd összedolgozzuk a felaprított petrezselyemmel, a tejföllel és a fűszerekkel. Ezzel megkenjük a húsokat, majd mind...

Fűszeres sertésborda recept

Elkészítés: A húst 5 cm- es darabokra éles bárddal daraboljuk fel.A wokban vagy más vastagfalú,mély serpenyőben a borsszemeket és a sót 10 percig pirítsuk.Tegyük félre és mozsárban törjük össze a borss...

Füsölt sonka almaborban recept

Elkészítés: Az összekunkorodás megelőzése végett vagdossuk be a sonkát körbe és serpenyőben felforrósított olajon süssük meg. A szeleteket 8 percig süssük oldalanként, öntsük hozzá az almabort. 5 perci...

Földimogyorós borjúpecsenye recept

Elkészítés: Tisztítsuk meg a borjúhúst, majd vágjunk belőle érme-szeleteket. Veregessük ki őket, sózzuk-borsozzuk meg és rakjuk félre. Pucoljuk meg az újhagymát, vágjuk fel 5 cm-es darabokra, pároljuk ...

Garnélával töltött csikre recept

Elkészítés: Melleket helyezzük 2 réteg sütőpapír közé, majd klopfoljuk ki őket. A spenót felét osszuk szét a filékre, mindegyikre rakjunk pármai sonkát, majd terítsük be spenóttal. Helyezzünk rájuk 3-...

Gesztenyés-csirkemájas tekercs recept

Elkészítés: A felaprózott hagymát olajon megpirítjuk, hozzárakjuk a darált húst, a feldarabolt májat, a fűszereket, sózzuk, borsozzuk. Eközben a gesztenyét a levesben puhára főzzük, áttörjük, majd a hú...

Gyömbéres csirkefalatok almával recept

Elkészítés: A csirkemellet felkockázzuk, sózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatjuk és vajas-olajos keverékben megsütjük. Ezután a falkarikázott újhagymát pirítani kezdjük, felöntjük a borral, sózzuk, borsoz...

Göngyölt csirkecomb recept

Elkészítés: A csirkecombokat kicsontozzuk. Rátesszük a sonkát és a sajtot, majd feltekerjük. Bepanírozzuk, majd bő, forró olajban kisütjük. ...

Isaszegi töltött csirke recept

Elkészítés: A zsemléket beáztatjuk, és a csirkéket pedig megtisztítjuk. Ezután a hagymát olajon megpirítjuk, majd belerakjuk a felszeletelt májat és gombát. A fűszerekkel beízesítjük, majd hűlni hagyju...

Joghurtos narancskocka recept

Elkészítés: A piskótához a 4 tojás fehérjét kemény habbá verni 3-4 evőkanál cukorral, majd a 4 tojássárgáját belekeverni, késhegynyi szódabikarbónát, végül 4 pupos evők. lisztet beleforgatni. Zsírozott,...

Juhtúrós csirkerolád őszibarackkal recept

Elkészítés: Csirkemellet úgy vágjuk fel, hogy nyitott szeleteket kapjunk. sózzuk, klopfoljuk, és a húst kicsit hagyjuk állni a hűtőben. Juhtúróval bekenjük, az őszibarack cikkeket teszünk a közepébe. A...

Káposztával töltött paprika recept

Elkészítés: A paprikát megtisztítjuk, ereit kivágjuk. Közben fehérkáposztát gyalulunk, kissé megkénezzük, kilónként 2 dkg sóval rétegezve besózzuk, majd 3-4 órán át sózva pihentetjük. Pihentetés után a ...

Könnyű és egyszerű Joghurtos-turó torta recept

Elkészítés: A tojásokat szét választjuk külön a fehérjét és a sárgáját majd a cukor felét a sárgájába a másik felét a fehérjébe tesszük.A sütőport bele öntjük a sárgájába.A fehérjét kemény habbá verjük...

Mandulás őzcsülök recept

Elkészítés: Pucoljuk meg a sárgarépát és a fehérrépát, szeleteljük fel, majd sóval és borssal fűszerezett vízben főzzük meg. Tegyük hozzá a felkockázott húst, 2-3 napig hagyjuk állni benne. Utána serpen...

Mézes- mustáros csirke recept

Elkészítés: 200°C-ra melegítsük elő a sütőt. Rakjuk egymás mellé a tepsiben a csirkecombokat. A mustárt és a mézet dolgozzuk össze, sózzuk- borsozzuk majd ezzel a páccal kenjük be a csirkéket. 25-30 pe...

Mozzarellás, paradicsomos csirke recept

Elkészítés: A paradicsomot és a sajtot szeletekre vágjuk. A bazsalikomot felcsíkozzuk. A hagymát felaprítjuk. A húst sóval, borssal beízesítjük, és minden oldalát megsütjük. Egy sütőformát vajjal kiken...

Normann csirke recept

Elkészítés: A csirkét megtisztítjuk, besózzuk, borsozzuk, olajat hevítünk, és minden oldalát megpirítjuk benne. Tepsibe tesszük, mellérakjuk a felkarikázott zöldségeket és hagymákat. Felengedjük a borr...

Olasz sült csirke recept

Elkészítés: A csirkehúst bedörzsöljük a sóval, borssal és fokhagymával, és olajon mindkét felét megpirítjuk. Ekkor hozzárakjuk a felkockázott krumplit, majd 4-5 perc után a felkockázott paradicsomot, a...

Palóctáji töltött csirkemell recept

Elkészítés: A csirkemellet felszeleteljük, kiklopfoljuk, besózzuk, borsozzuk. A felkockázott szalonna zsírját kiolvasztjuk, megpirítjuk benne a felaprózott hagymát, és hozzátesszük a feldarabolt májat,...

Pincho garnélával, tonhallal, hagymával és olajbogyóval recept

Elkészítés: Először felszúrjuk a pálcára a tonhalat, garnélát, és olajbogyót. Mindegyikből egy darabot. Majd megszórjuk finomra vágott hagymával és vinaigrette mártással. ...

Pirított csirke vargányával recept

Elkészítés: A csirkét megmossuk, nyolc részre szétvágjuk, besózzuk, és borsozzuk. A vaj és az olaj felét felhevítjük, majd elősütjük benne a csirkét. Kiszedjük, fazékba rakjuk, a zsírjához hozzáadjuk a...

Rokfort sajttal töltött csirke recept

Elkészítés: A csirkemellet felszúrjuk. A rokfort sajtot lereszeljük, és egy kevés vajjal összedolgozzuk. Ezt a masszát a csirkébe töltjük. Kevés olajon megsütjük. A burgonyát sós vízben előfőzzük, cikk...

Strassbourgi töltött csirke recept

Elkészítés: A szalonnát, májat, gombát felkockázzuk, és megpirítjuk a zsírban. Ezután hozzátesszük a tojást, tejben áztatott zsemléket, petrezselymet, fűszereket, jól összedolgozzuk, majd a csirke bőre...

Szabolcsi töltött csirke recept

Elkészítés: A csirke bőre alá rakjuk a szalonnacsíkokat, a belsőség helyére tesszük a félbevágott, kimagozott almákat. Így tepsibe helyezzük, aláöntjük a bort, és sütőben párolni kezdjük. Ha teljesen ...

Tandoori csirkekebab - citromos-joghurtos öntettel recept

Elkészítés: Egy tálban összedolgozzuk az olajat, az összepréselt fokhagymát, a köményt, a koriandert, a paprikát, a kurkumát, a sót és a borsot. A csirkét felkockázzuk, pálcikákra tűzzük, és a keverékb...

Túróval töltött egész ponty recept

Elkészítés: A pontyot megtisztítjuk bevagdossuk és szalonnával fokhagymával tűzdeljük.Közben kikeverjük a túrót a felsorolt fűszerekkel majd reszelt fokhagymával.Ha megvan töltsük bele a hal belsejébe....

Töltött káposzta cserépedényben recept

Elkészítés: A hagymát felkockázzuk, olajon megdinszteljük, a rizst félpuhára főzzük. A töltelékhez a darált húst összekeverjük a tojással, a rizzsel, a hagymával, a szétnyomott fokhagymával, sózzuk, bor...

Vendégváró csirke recept

Elkészítés: A megmosott húst leszárítjuk, és félbevágjuk. A lekvárt elkeverjük a szójaszósszal, sóval, borssal és az olajjal, majd belerakjuk a combokat. Utána egy vajjal kikent tepsibe helyezzük őket,...

Visegrádi mandulás csirke recept

Elkészítés: A csirkét megtisztítjuk, sózzuk, borsozzuk. A zsemléket tejbe áztatjuk, kicsavarjuk, majd egy tálba rakjuk. Hozzátesszük a tojások sárgáját, a zsemlemorzsát és a tojásfehérjékből ver habot....