ünneplőknek

Alföldi bárányhús recept

Elkészítés: A babot egy éjszakára beáztatjuk, majd másnap egy lábosba öntjük, feltöltjük másfél liter vízzel, és hozzárakjuk a megpirított hagymát és szalonnát, a feldarabolt húst, répákat és zellert. E...

Aszalt szilvás boros malac recept

Elkészítés: A combot sóval bedörzsöljük, a szilvát a borba áztatjuk, majd így hagyjuk őket 2 órán át. Ezután a combot a bőrős felével lefelé jénaiba rakjuk, aláöntünk egy kevés vizet, borsozzuk, majd m...

Aszaltszilvás marhapecsenye recept

Elkészítés: Az olajból és vörösborból páclevet készítünk, ami tartalmaz még összetört fokhagymát, mustárt, fehérborsot, babérlevelet, rozmaringot, sót,és borókabogyót. Ezután a húst 3 napig fóliába cs...

Bárány aszalt szilvával recept

Elkészítés: Az aszalt szilvát éjszakára beáztatjuk. Másnap a feldarabolt húst olajon megpirítjuk, hozzárakjuk a felaprózott hagymát, a fűszereket, sót és annyi vizet, ami ellepi. Alacsony fokozaton, le...

Báránycomb pékné módra recept

Elkészítés: Csontozzuk ki, tisztítsuk meg és fűszerezzük sóval, valamint borssal a húst. A félbevágott fokhagymákat vájjuk a bárányba. A felkarikázott burgonyát és hagymát keverjük össze a felhevített...

Báránylábszár jércemártásban recept

Elkészítés: A megtisztított lábszárhoz teszünk bőségesen vizet, ha felfőtt mérsékeljük a lángot majd rakjuk bele a felvágott répát, vöröshagymát, póréhagymát, zellert és zöldfűszert. Ízesítsük a sóval,...

Báránysült sajtos burgonyával recept

Elkészítés: A tejszínt egy lábosban felforraljuk, majd belerakjuk a felaprózott hagymát, sózzuk, borsozzuk. Miközben ez fő, a krumplikat meghámozzuk, felkarikázzuk, majd egy előkészített jénaiba helyez...

Bélszín banánnal és hagymával recept

Elkészítés: A húst 3 deka vajon megsütjük, besózzuk, borsozzuk, és tálra helyezzük. A maradék vajon megpirítjuk a felaprózott hagymát, majd beledobjuk a karikákra vágott banánt, és 4-5 percig így sütjü...

Bőrében sült sonka recept

Elkészítés: A sonkát tisztítsuk meg, csontozzuk ki, mossuk meg majd a bőrét több helyen irdaljuk be. Tegyük egy tepsire, fűszerezzük be alaposan sóval, valamint borssal és kenjük be földimogyoró-olajja...

Borjú Marengo-módra recept

Elkészítés: A paradicsomokat rakjuk egy pillanatra lobogó vízbe, így könnyen le tudjuk szedni a héját. Magozzuk ki és vágjuk kockákra. A megtisztított és felkockázott húst fűszerezzük be sóval, valamin...

Borjúborda csőben sütve kelvirággal recept

Elkészítés: A karajról eltávolítjuk a gerinccsontot, és a bordacsontok mentén feldaraboljuk a húst. Megsózzuk, lisztbe forgatjuk, és megsütjük a zsírban. A kelvirágot megfőzzük. rántást készítünk 6 dkg...

Borjúpecsenye recept

Elkészítés: A borjút fűszerezzük be sóval, borssal, valamint kakukkfűvel és locsoljuk meg földimogyoró-olajjal. vajazzunk ki egy tűzálló tálat, rakjuk rá a húst, valamint pakoljuk köré a nagyobb darabo...

Borjúszűz hárombors - mártással recept

Elkészítés: A húsról a hártyát lefejtjük, őrölt borssal meg mustárral bedörzsöljük majd olajjal megkent alufóliába becsomagoljuk. Hűtőszekrényben 4 napig érleljük, a fóliából kibontva nagy lángon olajo...

Citromos vajas borjúszelet recept

Elkészítés: Az elkészítés ugyan az, mint a borjúszeletnél, csak itt paradicsom helyett, citromhéjat használunk, és citromszelettel díszítjük a húst...

Csirkenyárs fűszeres mogyorómártással recept

Elkészítés: Vágjuk mindegyik csirkemellet 4-4 csíkra. Tálban keverjük össze a gyömbért, a fokhagymát, a lime levét és héját a halmártást, ebbe rakjuk bele a csirkehúst, és hagyjuk benne pácolódni 90 p...

Csőben sült marhahúsfilé recept

Elkészítés: A marhahús mindkét oldalát a vaj felében megpirítjuk, majd félrerakjuk. A megmaradt vajban megpirítjuk a felaprózott hagymát, majd beledobjuk a szintén felaprózott gombát. sózzuk, borsozzuk...

Csülök kenyérben sütve recept

Elkészítés: A kenyértésztát kinyújtjuk, rárakjuk a húst, beborítjuk a tésztával, majd lenyomkodjuk. Sütőlemezre helyezzük, majd 1,5 órán át kelesztjük. Forró sütőben 45 perc alatt megsütjük....

Könnyű és egyszerű Joghurtos-turó torta recept

Elkészítés: A tojásokat szét választjuk külön a fehérjét és a sárgáját majd a cukor felét a sárgájába a másik felét a fehérjébe tesszük.A sütőport bele öntjük a sárgájába.A fehérjét kemény habbá verjük...

Pincho garnélával, tonhallal, hagymával és olajbogyóval recept

Elkészítés: Először felszúrjuk a pálcára a tonhalat, garnélát, és olajbogyót. Mindegyikből egy darabot. Majd megszórjuk finomra vágott hagymával és vinaigrette mártással. ...

Pirított csirke vargányával recept

Elkészítés: A csirkét megmossuk, nyolc részre szétvágjuk, besózzuk, és borsozzuk. A vaj és az olaj felét felhevítjük, majd elősütjük benne a csirkét. Kiszedjük, fazékba rakjuk, a zsírjához hozzáadjuk a...

Rokfort sajttal töltött csirke recept

Elkészítés: A csirkemellet felszúrjuk. A rokfort sajtot lereszeljük, és egy kevés vajjal összedolgozzuk. Ezt a masszát a csirkébe töltjük. Kevés olajon megsütjük. A burgonyát sós vízben előfőzzük, cikk...

Strassbourgi töltött csirke recept

Elkészítés: A szalonnát, májat, gombát felkockázzuk, és megpirítjuk a zsírban. Ezután hozzátesszük a tojást, tejben áztatott zsemléket, petrezselymet, fűszereket, jól összedolgozzuk, majd a csirke bőre...

Sült csirkecomb talján módra recept

Elkészítés: A combok egyik oldalát bedörzsöljük a sóval, a másikat a spagettikrémmel, egy olajjal kikent tepsibe rakjuk. Lefedjük, és megsütjük. A tésztát sós vízben kifőzzük. Két evőkanál olajat fel...

Szabolcsi töltött csirke recept

Elkészítés: A csirke bőre alá rakjuk a szalonnacsíkokat, a belsőség helyére tesszük a félbevágott, kimagozott almákat. Így tepsibe helyezzük, aláöntjük a bort, és sütőben párolni kezdjük. Ha teljesen ...

Tandoori csirkekebab - citromos-joghurtos öntettel recept

Elkészítés: Egy tálban összedolgozzuk az olajat, az összepréselt fokhagymát, a köményt, a koriandert, a paprikát, a kurkumát, a sót és a borsot. A csirkét felkockázzuk, pálcikákra tűzzük, és a keverékb...

Túróval töltött egész ponty recept

Elkészítés: A pontyot megtisztítjuk bevagdossuk és szalonnával fokhagymával tűzdeljük.Közben kikeverjük a túrót a felsorolt fűszerekkel majd reszelt fokhagymával.Ha megvan töltsük bele a hal belsejébe....

Töltött csirkecomb recept

Elkészítés: A húst megsózzuk. A tarját megpirítjuk a vajon, a hagymával, csirkemájjal és a kockára vágott gombával megpároljuk. A zsemlét tejbe áztatjuk, jól kifacsarjuk, a tojást és a petrezselymet f...

Vadkacsamell narancsos ribizlivel recept

Elkészítés: Kacsamelleket olajba tesszük, rozmaringszálakat rakunk rá, és 3 napig pácoljuk. Cukrot karamellizálunk, ráhelyezzük a ribizlit. Felöntjük vörösborral. Keményítőt vízzel elkeverjük, és a r...