Vaddisznó
Citromos vaddisznófej recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
|
Elkészítés: A vaddisznófejet alaposan megtisztítjuk, és fél napig hideg vízben áztatjuk, közben többször cseréljük a vizet. Utána a szájába, fülébe és orrába tesszük a fűszereket és a babérlevelet, majd... |
|
Debreceni kolbász vaddisznóból recept |
Elkészítésí idő: 110 perc |
|
Elkészítés: A vaddisznó kicsontozott húsát ledaráljuk, majd a fűszerekkel beízesítjük. Hozzádolgozzuk az összepréselt fokhagymát is, majd az egészet bélbe töltjük. Debreceni párokat készítünk belőlük, ... |
|
Debreceni vaddisznókaraj recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
|
Elkészítés: A húst bepácoljuk, majd a közepén bevágjuk. A nyílásba fektetjük a debrecenit. Sózzuk, borsozzuk, és bedörzsöljük a grillfűszerrel. A zsiradékot felhevítjük, majd megsütjük rajta a húst. Hi... |
|
Erdőszéli pecsenye recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
|
Elkészítés: A húst az alaplében megfőzzük. A barnamártáshoz hozzákeverjük az ecetet, sót, borsot, citromlevet és borókabogyót, majd beletesszük a húst. Felforraljuk, majd lisztet pirítunk, és a mártásho... |
|
Mazsolás malac recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
|
Elkészítés: A húst megmossuk, majd lehúzzuk róla a hártyát. Sózzuk, borsozzuk, és vajon mgpirítjuk. Hozzáöntjük a vad-alaplevet, majd felkockázzuk a szalonnát és a húshoz adjuk. 50 percig főzzük. A szi... |
|
Roston sült vaddisznó recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
|
Elkészítés: A húst bepácoljuk, majd a fűszerekkel ízesítjük. Utána roston megsütjük, közben többször megfordítjuk, és meglocsoljuk. A főtt burgonyát, paprikát és cukkinit feldaraboljuk, majd roston meg... |
|
Rumos vaddisznócomb recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
|
Elkészítés: A húst bepácoljuk, majd leöntjük a páclé, alaplé, rum és bor keverékével. A sonkát vékonyan felszeleteljük, és a hús mellé tesszük. Fedő alatt egy órát főzzük. A maradék pácléből vadas márt... |
|
Vaddisznóhús lencsével recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
|
Elkészítés: A zöldségeket és a vöröshagymát karikára vágjuk, és a fokhagymát összezúzzuk. A szalonnát felszeleteljük és megsütjük. A vaddisznóhúst sóval, borssal bedörzsöljük és forró zsíron minden olda... |
|
Vaddisznókolbász recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
|
Elkészítés: A burgonyát megfőzzük, héját lehúzzuk, majd a hússal együtt finomra daráljuk. Megfűszerezzük, és beledolgozzuk az összetört fokhagymát. A belekbe töltjük, majd 2 hónapig füstöljük, vagy meg... |
|
Vaddisznóragu erdészné módra recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
|
Elkészítés: A húst bepácoljuk. Utána az alaplében félpuhára főzzük, majd amikor kihűlt, felszeleteljük. Lábosba tesszük, és kevés vizet adunk hozzá. A citromot és a hagymát felkarikázzuk, majd az ecette... |
|
Vaddisznóragu erdészné módra 4 személyre recept |
Elkészítésí idő: 45 perc |
|
Elkészítés: A húst bepácoljuk. Utána az alaplében félpuhára főzzük, majd amikor kihűlt, felszeleteljük. Lábosba tesszük, és kevés vizet adunk hozzá. A citromot és a hagymát felkarikázzuk, majd az ecette... |
|