vendégváróknak
Allgani húsos tekercs recept |
Elkészítésí idő: 120 perc |
|
Elkészítés: Klopfoljuk ki a szeletekre vágott húsokat, és hintsük be őket a fűszerekkel. Egy tálban dolgozzuk össze a kockákra vágott körtét és a szétmorzsolt sajtot. Ezt a keveréket pakoljuk a hússzel... |
|
Almás-boros borjúmáj recept |
Elkészítésí idő: 170 perc |
|
Elkészítés: A megtisztított, megmosott májat lecsepegtetjük, vékonyan felszeleteljük. Az almát meghámozzuk, magházát kivágjuk, és cikkekre vágjuk. Vajat forrósítunk, majd az almaszeleteket megpároljuk ... |
|
Ánizsos főtt marhahús recept |
Elkészítésí idő: 130 perc |
|
Elkészítés: 1 kg marha-leveshúst 3 cm felkarikázott póréhagymával, egy mokkáskanálnyi gyömbérporral, négy szem csillagánizzsal,hat kanál szójamártással, egy kávéskanál egész borssal, annyi vízben, ami ... |
|
Babos bárányragu recept |
Elkészítésí idő: 140 perc |
|
Elkészítés: A babot éjszakára beáztatjuk, majd másnap ugyanebben a vízben forrástól számított 45 percig főzzük. A feldarabolt húst olajon megpirítjuk, és hozzárakjuk a felszeletelt hagymát és a mozsárb... |
|
Baeckeoffe recept |
Elkészítésí idő: 300 perc |
|
Elkészítés: A megtisztított húst daraboljuk fel, majd keverjük össze a borral, a zúzott fokhagymával, az összevágott hagymával és ízlés szerint sóval. Takarjuk le és 1 napig hagyjuk pihenni. Egy vajja... |
|
Báránycomb fokhagymakrémmel recept |
Elkészítésí idő: 150 perc |
|
Elkészítés: Tisztítsuk meg a húst, vagdossuk be, kenjük be vajjal és rakjuk egy tűzálló tálba. Pakoljuk a megtisztított fokhagymát a bárány köré, szórjuk meg kakukkfűvel és adjuk hozzá a babérlevelet i... |
|
Báránysült olajbogyóval recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
|
Elkészítés: A húst besózzuk, borsozzuk, majd olajban megsütjük. Az olajbogyót felaprózzuk, és a hús szaftjára tesszük, majd megpirítjuk. Végül ezzel meglocsolva kínáljuk a húst. ... |
|
Basbousa recept |
Elkészítésí idő: 180 perc |
|
Elkészítés: A tésztához valókat összekeverjük és legalább 3 órát hűtőben pihentetjük. Elkészíthetjük előző este is és pihenhet egész éjszaka. Sütés előtt még egyszer átkeverjük a masszát, majd kivajazo... |
|
Bélszín Budapest módra recept |
Elkészítésí idő: 120 perc |
|
Elkészítés: A bélszínből vágjunk ujjnyi vastag szeleteket, és tegyük a hűtőbe. Készítsük el a ragut. Fonnyasszuk meg a felaprított vöröshagymát kis zsiradékon. Szórjuk meg pirospaprikával, keverjük el,... |
|
Borjúhús puding recept |
Elkészítésí idő: 80 perc |
|
Elkészítés: A felszeletelt borjúhúst 4 dkg vajban gyengén átsütjük, majd finomra daráljuk. 5 dkg vajból és 7 dkg lisztből vajas rántást készítünk, de pirítás előtt forró tejjel felöntjük és a tűzön tar... |
|
Borjúmájas fánk recept |
Elkészítésí idő: 110 perc |
|
Elkészítés: Olajat melegítek, és közben elkészítem a fánk tésztáját. Kimérek 5 dkg olajat és 5 dkg vizet. Ezt egy mélyebb lábosban felforralom. Ha már forr, leveszem a lábost a tűzről, belehintek 5 dkg... |
|
Borjúszelet kapribogyómártással recept |
Elkészítésí idő: 130 perc |
|
Elkészítés: A kapribogyókat és a kaprot felaprózzuk, az újhagymát felkarikázzuk, egy tálban összedolgozzuk a tejfölt, a tejszínt és a keményítőt. Ezután a húsokat kiklopfoljuk, besózzuk, borsozzuk, maj... |
|
Budapest szelet recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
|
Elkészítés: A bélszínszeleteket olajon kisütjük, majd a szalonna zsírjában megpirítjuk a hagymát. Ebbe beleöntjük a felkockázott zöldségeket majd a májat. Sózzuk, borsozzuk, majd ezt a húsra rakjuk, és... |
|
Carbonada criola recept |
Elkészítésí idő: 180 perc |
|
Elkészítés: A húst tisztítsuk meg és vágjuk össze nagyobb darabokra, majd süssük meg a vaj és az olaj keverékében. Dolgozzuk hozzá a zúzott fokhagymát, az összevágott vöröshagymát, a karikára vágott ré... |
|
Chorizo falatok recept |
Elkészítésí idő: 45 perc |
|
Elkészítés: A kolbászt kis darabokra szeleteljük. Egy nehéz aljzatú lábast felmelegítünk, kibéleljük a kolbász darabokkal, majd felöntjük a borral. Felforraljuk, majd alacsony hőfokon addig főzzük, amí... |
|
Choucroute (párolt savanyú káposzta) recept |
Elkészítésí idő: 180 perc |
|
Elkészítés: A lábszárat bőségesen töltsük fel vízzel és hagyjuk benne egy napig, majd csöpögtessük le és újra tegyünk hozzá vizet. Pároljuk meg a szegfűszeges vöröshagymával, a fűszercsokorral és a fel... |
|
Citromos sült bárányvelő recept |
Elkészítésí idő: 140 perc |
|
Elkészítés: Eltávolítjuk a hártyát a velőről, majd annyi hideg vizet adunk hozzá, amennyi ellepi. Rátöltjük a citromlevet, sóval, borssal beízesítjük, majd fedő alatt, alacsony hőmérsékleten fél órát f... |
|
Citromos, chilis brokkoli recept |
Elkészítésí idő: 10 perc |
|
Elkészítés: A brokkolit megmossuk, rózsákra törjük. Hosszúszárú brokkoli esetében a nagyobb darabokat félbevágjuk. Forró, sós vízben 5 percig blansírozzuk majd lecsurgatjuk. Az olajat egy wokban felme... |
|
Dalmát fazék recept |
Elkészítésí idő: 200 perc |
|
Elkészítés: A felkockázott szalonna zsírját kiolvasztjuk, ebben a zsiradékban pirítjuk meg a felkockázott húst. Ezután jénaiba helyezzük, majd hozzárakjuk a felkarikázott hagymát, sárgarépát, az összep... |
|
Ecetes szilva recept |
Elkészítésí idő: 70 perc |
|
Elkészítés: A hibátlan, még nem teljesen érett, hamvas szilvákat megmossuk, lecsurgatjuk, majd üvegekbe rakjuk. Enyhén ecetes-lehetőleg borecetes-vizet forralunk, literenként 35 dkg cukrot, 4-5 szem egé... |
|
Fekete áfonyás szárítottmarhahús-saláta wasabi öntettel recept |
Elkészítésí idő: 110 perc |
|
Elkészítés: A húst kenjük meg olajjal, alaposan fűszerezzük be, grillezzük közepesre őket, és rakjuk félre. Egy tálban dolgozzuk össze az olajat, a vörösborecettel, a wasabival, a sóval majd a cukorral... |
|
Fűszeres sertésborda recept |
Elkészítésí idő: 150 perc |
|
Elkészítés: A húst 5 cm- es darabokra éles bárddal daraboljuk fel.A wokban vagy más vastagfalú,mély serpenyőben a borsszemeket és a sót 10 percig pirítsuk.Tegyük félre és mozsárban törjük össze a borss... |
|
Füsölt sonka almaborban recept |
Elkészítésí idő: 45 perc |
|
Elkészítés: Az összekunkorodás megelőzése végett vagdossuk be a sonkát körbe és serpenyőben felforrósított olajon süssük meg. A szeleteket 8 percig süssük oldalanként, öntsük hozzá az almabort. 5 perci... |
|
Grillezett őzhús szelet recept |
Elkészítésí idő: 260 perc |
|
Elkészítés: A vajon kívül a hozzávalókat elkeverjük egy tálban, a hús szeleteket megfoghatjuk, bedörzsöljük. Letakarjuk, és 3-4 órán át hűtőszekrényben marináljuk. Sütés előtt fél órával kivesszük a h... |
|
Kókuszos csibeleves recept |
Elkészítésí idő: 120 perc |
|
Elkészítés: A húst kicsontozzuk, majd a csontokkal együtt lábosba rakjuk, felöntjük 2 liter vízzel, puhára főzzük. Ezután a húst kevés főzőlével leturmixoljuk, majd belekeverjük a maradék főzőlevet is.... |
|
Kolozsvári csirke recept |
Elkészítésí idő: 130 perc |
|
Elkészítés: A csirkét megtisztítjuk, feldaraboljuk, sót hintünk rá, majd félretesszük. A felkockázott szalonna zsírját kiolvasztjuk, és a zsiradékban megpirítjuk a felaprózott hagymát. Ebbe belerakjuk ... |
|
Lóbabos hurka falatok recept |
Elkészítésí idő: 25 perc |
|
Elkészítés: A hurka héját lehúzzuk,kis darabokra vágjuk. A lóbabot sós vízben blansírozzuk (5 percig), hideg vízzel leöblítjük, majd kinyomkodjuk a burokból. Közben a hagymát puhára sütjük, hozzáadju... |
|
Medvehagyma mártás recept |
Elkészítésí idő: 20 perc |
|
Elkészítés: A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk. A vajat megolvasztjuk, a hagymát megdinszteljük a vajon, felöntjük a borral, és közepes tűzön 15 percig főzzük. A medvehagymát megmossuk, papír kéztörl... |
|
Paradicsomos-kapribogyós pulykamell recept |
Elkészítésí idő: 50 perc |
|
Elkészítés: A pulykamell szeleteket vékonyra klopfoljuk, mindkét oldalon sózzuk és borsozzuk. Egy tányérba szórjuk a lisztet. A szeletek mindkét oldalát a lisztbe mártjuk. Egy nagyobb serpenyőben 1 ek... |
|
Pestós-articsókás bruschetta olívabogyóval recept |
Elkészítésí idő: 30 perc |
|
Elkészítés: Fogjunk egy tálat, és dolgozzuk benne össze jó alaposan a tejfölt és a pestót, majd rakjuk félre összeérni egy időre. A kenyereket pirítsuk meg, kenjük meg a pestós krémmel, tegyünk minden ... |
|
Pirított csirke vadász módra recept |
Elkészítésí idő: 130 perc |
|
Elkészítés: A csirkét összedaraboljuk, és lesózzuk. A hagymát, gombát, petrezselymet, tárkonyt, paradicsomot, májat felkockázzuk. Forró zsírban megpirítjuk a csirkét, majd kivesszük a zsírból, és megpi... |
|
Rakott csirkemell másképpen recept |
Elkészítésí idő: 240 perc |
|
Elkészítés: Ezt az ételt előző nap kell elkészíteni,mert 1 napot állni kell hűtőben,hogy összeérjenek az ízek!! A csirkemellfiléket 5 dkg-s szeletekre vágva besózzuk és borsozzuk. Egy 20 centi átmérő... |
|
Rókagombás csirke gnocchival recept |
Elkészítésí idő: 70 perc |
|
Elkészítés: Csirkemellet felcsíkozzuk, és lepirítjuk. sózzuk, hozzárakjuk a rókagombát, tejszínt, végül a vágott bazsalikomot. A gnocchit kifőzzük, vajon megforgatjuk. Kevés fehérbort teszünk hozzá, és... |
|
Rokfortos májjal töltött recept |
Elkészítésí idő: 120 perc |
|
Elkészítés: A zsemlemorzsát kevés tejbe szórjuk, majd hozzárakjuk a mazsolát, a rokfortot, a tojást, 2 evőkanál tejfölt, 2 dkg vajat és az összezúzott májat. Sózzuk, majd a csirkébe töltjük, a nyílást ... |
|
Snickers szelet recept |
Elkészítésí idő: 180 perc |
|
Elkészítés: A tészta hozzávalóiból tésztát készítünk, kinyújtjuk egy kisebb tepsi nagyságára belefektetjük a tésztát a tepsibe, és 180 fokon 18-20 perc alatt megsütjük. Tepsiben hagyjuk kihűlni. Elkészí... |
|
Sós-borsos tintahalkarikák recept |
Elkészítésí idő: 80 perc |
|
Elkészítés: A megtisztított tintahalat felkarikázzuk, a lime levében megforgatjuk, majd a hűtőszekrényben 1 órát pihentetjük. Ezt követően a lecsöpögtetett tintahalat megforgatjuk a rizslisztes-sós-bor... |
|
Sült töltött csirke recept |
Elkészítésí idő: 180 perc |
|
Elkészítés: Egy kis edényben a csirke kivételével öntsük össze a hozzávalókat. A keverék egy negyedét óvatosan dugjuk a csirke bőre alá. Ujjainkkal simogassuk meg, hogy eloszoljon a bőr alatt a töltelé... |
|
Tzatzikis csirke sült pitával recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
|
Elkészítés: A pitákat nyolc egyforma részre felvágjuk, olívaolajjal bekenjük, majd 10 perc alatt ropogósra sütjük. Eközben egy tálban összedolgozzuk a lereszelt uborkát a maradék olajjal, a joghurttal,... |
|
Vendégváró csirke recept |
Elkészítésí idő: 60 perc |
|
Elkészítés: A megmosott húst leszárítjuk, és félbevágjuk. A lekvárt elkeverjük a szójaszósszal, sóval, borssal és az olajjal, majd belerakjuk a combokat. Utána egy vajjal kikent tepsibe helyezzük őket,... |
|